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前不久，中國(guó)著名蛋糕烘焙公司“好利來”在好幾個(gè)大城市的店面均拆換了店鋪名字，新名字包含“好芙利”、“蒲公英花”、“甜星”、“心岸”這些，造成了非常大強(qiáng)烈反響。
做為蛋糕烘焙界知名品牌，好利來店面為什么出現(xiàn)規(guī)模性的更名？一起來看個(gè)到底：
·表層更名，其實(shí)解散停業(yè)？
在今年8月22日，好利來老總兼首席總裁羅紅公布了聯(lián)名信，論述了店面改名的原因。大家何不先從這封聯(lián)名信談起：

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照片截自羅紅新浪微博
從聯(lián)名信中能夠掌握到，早在1998年好利來的幾個(gè)創(chuàng)始人在經(jīng)營(yíng)管理理念層面就已出現(xiàn)不符合，因而執(zhí)行了“創(chuàng)始人內(nèi)部加盟代理制”，即羅紅自己擁有好利來知名品牌，其他合作伙伴則有著該知名品牌的所有權(quán)，好幾個(gè)創(chuàng)辦人在全國(guó)性多規(guī)劃區(qū)開展自負(fù)盈虧。

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灰天鵝在用材、設(shè)計(jì)方案、價(jià)錢上面擁有高些的精準(zhǔn)定位（照片來源于黑天鵝官網(wǎng)）
而在2017年，好利來知名品牌剛開始升級(jí)，新的知名品牌規(guī)范包括產(chǎn)品質(zhì)量、門店裝修、營(yíng)業(yè)員服務(wù)項(xiàng)目與品牌形象三個(gè)層面，于17年首先北京執(zhí)行，而且全國(guó)性連鎖店均規(guī)定以新標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)行。因?yàn)椴灰粯拥赜蛟牧稀⑾M(fèi)工作能力的差別，一部分店面在新標(biāo)準(zhǔn)下出現(xiàn)了虧本，因而在2019年，好利來取消了“創(chuàng)始人內(nèi)部加盟代理制”，容許別的創(chuàng)辦人建立自身的新知名品牌，也就是大伙兒見到的一系列換名的門店。特別注意的是，羅紅在信中注重，這種新店開業(yè)與好利來知名品牌將已不有關(guān)系。

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現(xiàn)階段灰天鵝僅北京、天津市、沈陽(yáng)市、成都市有實(shí)體線門店（照片來源于黑天鵝官網(wǎng)）
此外，好利來主打產(chǎn)品高檔子知名品牌“灰天鵝”的店面總數(shù)也在減縮，現(xiàn)階段黑天鵝蛋糕經(jīng)營(yíng)范圍包含北京市、天津市、石家莊市、成都市等9座大城市，但僅北京、天津市、沈陽(yáng)市、成都市有實(shí)體線門店，其他店面均相繼關(guān)掉，有關(guān)業(yè)務(wù)流程也轉(zhuǎn)至網(wǎng)上開展 ?？傮w看來好利來的門店在持續(xù)降低，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí) 。
·沉迷拍攝，蛋糕烘焙已經(jīng)是第二職業(yè)？
除開好利來知名品牌的變化以外，好利來老總羅紅自身的動(dòng)態(tài)性一樣非常值得關(guān)心。7月26日，羅紅辭去北京好利來食品類有限責(zé)任公司法定代表人，由主管李金鐸繼任，但是羅紅的持倉(cāng)占比為90.31%，仍然是好利來的總掌舵人，另外他仍是子知名品牌灰天鵝的法定代表人。

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羅紅自己針對(duì)拍攝十分沉迷（照片來源于羅紅攝影藝術(shù)畫展官方網(wǎng)站）
做為好利來知名品牌創(chuàng)辦人，羅紅是一名十分瘋狂的攝影愛好者，依據(jù)官方網(wǎng)詳細(xì)介紹，其曾38次走進(jìn)非洲，拍攝各種野生動(dòng)植物，2次遠(yuǎn)赴南極洲、四次進(jìn)到北極點(diǎn)，拍攝瀕臨滅絕的小企鵝生態(tài)系統(tǒng)和小北極熊，而在高清航拍、自然美景行業(yè)也是有普遍涉足，說其是“最會(huì)照相的蛋糕烘焙老總”也不算過。

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羅紅攝影藝術(shù)畫展（照片來源于羅紅攝影藝術(shù)畫展官方網(wǎng)站）
羅紅耗資五億，用時(shí)六年，于二零一零年在北京順義修建了一座拍攝藝術(shù)畫展，展覽其攝影圖片，另外也出示英式下午茶、法國(guó)大餐等高端餐飲經(jīng)營(yíng) 。羅紅攝影藝術(shù)畫展既是一個(gè)博覽中心，另外也是灰天鵝知名品牌的線下推廣體驗(yàn)中心，集中體現(xiàn)了羅紅期待將好利來、灰天鵝打?qū)е麓笃放频男判?。

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