1、準(zhǔn)備幾根茄子，洗干凈上鍋蒸熟 。
2、過涼，然后用筷子撕成條、擺盤備用 。
3、配料汁：再準(zhǔn)備蔥姜蒜、小米椒剁碎放到碗里 。
4、加適量料酒、醬油、鹽、雞精、醋，攪拌均勻 。
5、調(diào)好的料汁淋到茄子上 。
6、最后澆上熱油，完美 。

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