四豆湯是用黃豆、紅豆、綠豆、白扁豆煮出來的一種湯 。黃豆一般指大豆，是豆科大豆屬的一年生草本，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。
四豆湯是哪四種豆
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紅豆又稱紅赤小豆、紅豆、紅小豆、紅赤豆、小豆，是一年生、直立或纏繞草本植物，在中國南北均有栽培，美洲及非洲的剛果、烏干達(dá)亦有引種 。
綠豆，豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。
白扁豆，一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用，原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國，在我國主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇等地 。
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