2、食用蜂蜜有宜忌不宜用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，食用時有酸味，而使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā) 。高溫還會使蜂蜜的抑菌作用下降，破壞營養(yǎng)價值 。因此，蜂蜜最好使用℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料 。
四、蜂蜜到底什么時候喝好
蜂蜜泡水是我們日常生活中不錯的飲品，也受到很多人的喜歡，當然是因為蜂蜜水具有不錯的功效了 。當然對于很多人來說，喜歡喝蜂蜜固然不錯，但是還是想要了解蜂蜜什么時候喝好，這樣正確的喝蜂蜜水，才可以發(fā)揮更大的作用 。
蜂蜜什么時候喝好是很多人關心的問題，因為蜂蜜水具有潤腸通便的作用，是很多人所喜歡的 。所以我們還是可以選擇在清晨喝蜂蜜水，可以達到不錯的效果 。
早晨起床空腹喝蜂蜜的好處防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長壽；缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍 。建議在飯后1.5~2小時后喝蜂蜜水 。
需注意的是：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等 。早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補充各種微量元素 。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水 。當然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個人身體情況而定的 。
蜂蜜什么時候喝好？應該說沒有什么樣的完美的答案，應該說不同的人群，可以根據自己身體的情況選擇和蜂蜜水的時間，因為蜂蜜水營養(yǎng)豐富，可以幫助排便，很多人都可以喝蜂蜜水，但是不用蜂蜜水代替日常的補充水分 。

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