進(jìn)入秋季后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了 。這個(gè)時(shí)候人們比較容易上火，補(bǔ)充一些可以滋陰益胃的食物是非常重要的 。那么什么食物具有滋陰益胃的功效呢?一起來(lái)了解下吧!
一、雞蛋花沙參煲豬踭
雞蛋花性平和而味甘 ， 有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一 。而沙參是滋陰潤(rùn)肺生津的中藥材 。合而煲甘潤(rùn)補(bǔ)益的豬踭 ， 有清暑熱、潤(rùn)肺氣的功效，并清香滋潤(rùn)可口 。雖然立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)來(lái)說(shuō)，秋養(yǎng)肺 。今天亦是周末 。今日靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，并男女老少皆宜 。
材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生姜3片 。
烹制：各物分別洗凈 。藥材稍浸泡;豬踭切塊 。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量) ， 武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用 。
二、滋陰益胃生地粥
材料：生地黃25克 ， 大米75克，白糖少許 。
烹制：生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用 。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可 。
功效：滋陰益胃，涼血生津 。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食 。
三、冰糖蓮子羹
《素問(wèn).臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之 ， 用酸補(bǔ)之，辛瀉之” 。可見(jiàn)酸味收斂肺氣 ， 辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃過(guò)于辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬 。秋季燥氣盛 ， 易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜 。《飲膳正要》說(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲” 。入秋宜食生地粥等，以滋陰潤(rùn)燥 。秋季時(shí)節(jié)應(yīng)適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津 。
原料：去心蓮子50克，水、冰糖、水淀粉適量 。
【滋陰養(yǎng)胃 4食療方】做法：蓮子加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹即成 。
注：利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽(yáng)痿、早泄 ， 以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ) 。
功效：補(bǔ)脾潤(rùn)肺益中開(kāi)胃 。
四、黃精煨豬肘
原料：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量 。
做法：黃精切薄片 ， 黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口 。大棗洗凈待用 。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水 ， 撈出待用 。姜、蔥洗凈拍破待用 。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水 ， 置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成 。
注：對(duì)脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽 ， 病后體弱者由為適宜 。
滋陰壯陽(yáng)的食物
1.驢肉:
驢肉俗話說(shuō)：天上的龍肉，地上的驢肉 。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效 。驢腎 ， 味甘、性溫，有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨功效 。可治療陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥 。
2.荔枝:
荔枝含果膠、蘋(píng)果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分 。中醫(yī)以為，荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效 。既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎虧夢(mèng)遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有改善人的消化功能，改善人體血液循環(huán)，故有潤(rùn)肌美容作用;可改善人的性功能，用于治療遺精、陽(yáng)痿、早泄、陰冷諸癥，并可改善機(jī)體的貧血狀況，以及腎陽(yáng)虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等癥 。
3.羊腎:
羊腎又名羊腰子 。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等 。其味甘，性溫 。有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效 。羊腎補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽(yáng)益腎 。適用于腎虛陽(yáng)痿者食用 。
總結(jié)：綜上所述，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢酝ㄟ^(guò)食療的方式來(lái)滋陰益胃 。比如冰糖蓮子羹，黃精煨豬肘等等 。多吃些這類食物對(duì)人的健康是非常有好處的!

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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