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13、用一個勺子，或是相近的專用工具，在餅胚管理中心壓出來凹版印刷 。
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14、加入適量雞蛋黃，按1:1加水調(diào)均勻，掃在餅胚上 。留意刷子上不必沾過多雞蛋液，不然會把餅胚淋濕 。
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15、撒一些芝麻或黑芝麻粉開展裝飾設(shè)計 。
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16、送進提早加熱好的電烤箱中高層，左右火180℃烤二十分鐘 。
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17、桃酥在烤制中，會先澎漲，后收縮，最終著色 。實際上大部分小點心的烤制全過程全是這般，澎漲時，是點心里的水份燒開揮發(fā)推動小點心澎漲，待水份風(fēng)干后，容積會稍微收縮，并剛開始著色 。
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18、剛公布的桃酥會有點兒軟，別著急取下，略微晾涼后便會變松脆了 。
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Tips 1、假如討厭無鹽黃油味，或是更喜歡復(fù)古的口味，能夠把無鹽黃油相等換為動物油，作法是一樣的 。
2、蘇打并不是食用純堿，不能被更換 。
3、每一個人電烤箱都不一樣，藥方溫度時間僅作參考，要留意觀查著色情況，依據(jù)具體情況靈便調(diào)節(jié)公布時間 。
4、桃酥晾涼后必須馬上密封性，可儲存一個月 。
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