荷蘭豆原產(chǎn)地在地中海沿岸及亞洲西部，目前在世界各地均有種植, 在中國(guó)主要的產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等 。荷蘭豆在中國(guó)之所以被稱為荷蘭豆，是因?yàn)橛珊商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)進(jìn)行栽培的 。
荷蘭豆產(chǎn)地及原產(chǎn)地
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荷蘭豆適宜生長(zhǎng)在濕潤(rùn)、土質(zhì)疏松、肥沃、透氣性好的土壤中，若土壤的水分不足，則會(huì)影響植株的生長(zhǎng) 。
荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素 。
荷蘭豆中含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時(shí)若沒有煮熟透則會(huì)發(fā)生中毒，所以為防止食物中毒情況的發(fā)生，在食用前可用沸水焯或熱油煸，直至荷蘭豆變色熟透 。
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