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少數(shù)民族 景頗族
景頗族是中國的少數(shù)民族之一，也是中國非常悠久歷史的一個(gè)民族，他們擁有著自己民族特色的美食，還有生活習(xí)慣 。那么關(guān)于頗景族的飲食習(xí)慣，你都了解多少呢？一起來往下看看吧！
炸：煎荷包蛋蜂蛹和各類肉干巴等，均是很有魅力的菜 。腌：可腌制各類肉干肉巴、咸菜及酸菜 。涼拌菜主要調(diào)料是生辣椒、豆豉、腌鹵腐汁，酸木瓜水或鹽霜果水等 。景頗族菜味的“主旋律”是清淡、辣、酸、苦、香 。其烹飪用味有咸、酸、辣、苦、甜五味 。
景頗族的飲茶之風(fēng)始于元代，有的地方至今仍保存著元代的飲茶方法，即直接用焙干的茶葉煎煮飲用，或加入少許食鹽，喝鹽茶 。他們尤其愛喝釅茶 。據(jù)說有一種江心坡出產(chǎn)的煨茶簡十分名貴，用其煨茶，一輩子人都燒不壞，故其價(jià)值牯子牛錢 。
景頗舂菜
走進(jìn)景頗人家，你會(huì)聽到“舂筒不響，吃飯不香”的說法 。因此，舂菜在景頗族菜譜中最具特色 。景頗人把魚腥草、苦練子果等藥用食物和豐富的各種香料、調(diào)料及經(jīng)燒烤后的魚、蝦、鱔等放在竹筒里用木錘舂制，制成風(fēng)味效果，能疏風(fēng)除熱，消食建胃 。
景頗族“綠葉宴”
吃過景頗族“綠葉宴”，你對(duì)目前最流行的“純天然綠色食品”的說法就會(huì)有全新的認(rèn)識(shí) 。坐在“綠葉宴”邊，沒有碗、沒有勺、沒有鐵制的酒具 。
飯是竹筒燒的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉葉，喝湯的勺是樹葉折疊成的，就連酒杯也是竹節(jié)做成的，吃的是山茅野菜、純香的土雞，從內(nèi)容到形式，從視覺到味覺，都遠(yuǎn)離了現(xiàn)代飲食的概念，仿佛所面對(duì)的是一席少數(shù)民族“智慧的盛宴” 。
戶撒過手米線
吃過蒙自的過橋米線，吃過昆明的豆花米線，再到德宏去吃戶撒的過手米線，那感覺就大不一樣了！戶撒的米線細(xì)軟松滑、用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅米做成，將米線攤于掌心，仿佛捧著一朵含羞的紅玫瑰，再將精制的肉餡拌和其中，輕輕遞入嘴唇，頓時(shí)芳香四溢，不知天上人間 。
小結(jié)：頗景族的美食主要是以煎炸為主，還是非常有名的手工米線也是頗景族的 。他們也特別喜歡喝茶，保留了元代哪種喝茶的生活習(xí)慣 。景頗族還有綠葉宴，也是非常具有民族特色的 。
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