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食材：西蘭花1個 / 大蒜6瓣 / 蠔油4g雞精2g / 清水5g / 鹽適量做法：
西蘭花炒蘑菇
- 1. 西蘭花洗干凈，切成小塊 。蒜切蒜末備用
- 2. 鍋中水燒開，點(diǎn)一點(diǎn)兒油，放入西蘭花焯水 。7分熟即可，撈出放入冰水里降溫
- 3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味
- 4. 將西蘭花倒入一起翻炒
- 5. 加入少許鹽、蠔油、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)清水，翻炒
- 6. 水分收干即可熄火
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食材：口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿卜3/1個姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許做法：
番茄西蘭花
- 1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
- 2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
- 3.鍋里熱油，爆香姜蒜
- 4.接著放入口蘑翻炒
- 5.調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水，出水后，大火不斷的翻炒收汁
- 6.待汁收干，調(diào)入生抽
- 7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
- 8.拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可
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食材：西蘭花100g / 西紅柿半個植物油1勺 / 鹽1勺 / 生抽少許做法：
- 1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊
- 2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用
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- 3.熱鍋熱油，爆香蒜片
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- 4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
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- 5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
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