小編喜歡的蔬菜之一是西蘭花在小編吃過的菜中覺得西蘭花和臘肉是真的絕配不過，除了炒臘肉外，這些菜的味道也好好！

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 西蘭花炒桃仁

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 材料：西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精做法：

• 1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘 。
• 2.撈出西蘭花放入涼水中過涼 。
• 3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用 。
• 4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可 。

清炒西蘭花

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 材料：西蘭花500克，胡蘿卜1根 。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許做法：

• 1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下 。
• 2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片 。
• 3.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長 。
• 4.水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起 。
• 5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡 。
• 6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘 。
• 7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

西蘭花炒肉

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 材料：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油做法：

• 1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片 。
• 2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色 。
• 3、放入西蘭花翻炒1分鐘 。
• 4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可 。

西蘭花拌木耳

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 食材：西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g鹽2g / 小紅椒一個(gè) / 玉米油適量 / 花椒油少許做法：

• 1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時(shí)
• 2. 黑木耳泡發(fā)備用
• 3. 西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼
• 4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
• 5. 小紅椒切小粒
• 6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
• 7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用

蝦仁西蘭花

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 食材：西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿卜40g黑木耳適量 / 油1勺 / 鹽1勺 / 料酒1勺 / 蠔油1勺做法：

• 1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會 。
• 2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好 。
• 3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出 。焯西蘭花時(shí)鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠
• 4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出
• 5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會
• 7. 放入西蘭花，放鹽煸炒
• 8. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～

清炒蒜蓉西蘭花

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