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 少數(shù)民族  珞巴族 
中國是一個地廣人多的一個國家 ， 在這個國家有56個民族組成 ， 56個民族中大多數(shù)都是少數(shù)民族 ， 這些少數(shù)民族之間有著自己獨特的風俗文化 。那么關(guān)于珞巴族的飲食文化你了解多少呢？哪些是你不怎么了解的呢？和小編一起來看看吧！
珞巴族飲食
民族飲食文化 ， 不同地區(qū)的飲食習俗都有鮮明的民族性和地域性 ， 飲食原料的不同 ， 飲食習慣就有明顯的差異 。珞巴族主要分布在西藏東南部 ， 少數(shù)聚居于米林、墨脫、察隅、隆子、朗縣一帶 。因此 ， 人民的飲食習俗就受藏族影響較深 ， 但是也有著自己民族的特色 。
珞巴族生活的喜馬拉雅東部山區(qū)稱作“珞瑜” ， 這里氣候溫和 ， 雨量充沛 ， 森林茂密 ， 是天然的動植物王國 ， 給珞巴族的飲食提供了取之不盡、用之不竭的源泉 。珞巴族的許多食品來自采集 ， 除種類繁多的野果、山芋、山薯等塊根、野菜、竹筍外 ， 這里還生長著珞巴話稱作“達諧”、“達薺”、“達白” ， 漢語稱木糌粑、棕心粉等的棕櫚科植物 ， 富含淀粉 ， 是珞巴人的主食 。
珞巴族的飲食制作方法 ， 與他們的原料、氣候條件、生活方式密切相關(guān) 。珞巴族生活習俗受藏族影響較深 ， 日常飲食及食品制作方法 ， 基上與藏族農(nóng)區(qū)相同 。飯食制作 ， 米類是蒸與燜 ， 面類是烙與烤 ， 菜食制作 ， 肉類是熏烤和燉煮 ， 蔬菜是清煮或生食 ， 沒有蒸、炸、烹、炒的習慣 。
珞巴族最突出的飲食嗜好是嗜酒好辣 。凡用餐 ， 必有辣椒佐餐 。珞巴辣椒還是珞巴人與周邊民族進行物資交換的主要產(chǎn)品 。珞巴辣椒辣味強烈而清香 ， 備受青睞 ， 遠近聞名 。珞巴族善釀酒 ， 一般不喝茶 ， 只愛喝酒 。酒類極多 ， 用稻米做的醪糟酒稱作米酒 ， 甘甜醇香；玉米或雞爪谷做的水酒 ， 清澈酸甜；用“達諧”、“達薺”和“達白”等做的酒 ， 是珞瑜南部一些部落日常飲用的 ， 清淡爽口 ， 消渴解暑；還有竹花果、蜜蠟或其它水果做原料釀制的各種黃酒 。珞巴人待客 ， 以酒代茶 。賓主邊敘邊飲 ， 輪杯交盞 ， 親密非常 。
珞巴族有一種招待客人的特殊食物——山鼠肉 。珞瑜山鼠 ， 體大圓肥 ， 呈灰褐色 ， 習居山野 。每年的10月至次年的5月 ， 是捕鼠的最好季節(jié) 。人們捕捉到山鼠后 ， 制成肉干 ， 以備節(jié)慶和待客 。
珞巴人還喜歡吃魚 ， 也常用魚來招待客人 。珞瑜水網(wǎng)密布 ， 盛產(chǎn)魚類 。捕魚的方法多種多樣 ， 有魚籠捕魚 ， 有魚網(wǎng)捕魚 ， 有垂釣 ， 還有用箭射、棒打、截流逮捕等 。做魚的方法比較簡單 ， 一般是放竹筒內(nèi)置于火塘中燒食 ， 或是直接放入火塘中燒烤 ， 或用粘泥包裹埋入火灰中燜熟 ， 也可以做成魚干 ， 主要用于交換 。
小結(jié)：珞巴族他們的食物也是比較的獨特的 ， 很多的菜品都是關(guān)于很多的野生的菜 。他們認為火灶是非常的神圣的地方 ， 所以在每個季節(jié)喝季度都會有一次相關(guān)的祭拜灶神的一種儀式 ， 灶神能夠給他們帶來好運 。

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