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少數(shù)民族 瑤族
瑤族人經常吃冷食，因為當?shù)厝艘洺Ｍ獬鰟谧?，這些食物容易儲存，適合外出攜帶 。那么關于瑤族還有哪些的風俗習慣，你都知道嗎？瑤族人還有哪些的習慣呢？帶著疑問，接下來就和小編一起來往下看看吧！
常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等 ?，幾宓貐^(qū)還盛產各種水果 。蔬菜常要制成干菜或腌菜 。云南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽白水煮食 。有的直接用白水煮過之后，蘸用鹽和辣椒配制的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味;肉類也常要加工成臘肉 。廣西的瑤族烹調肉類一般用干炒、水煮，放鹽調味，用佐料的較少;而肉類則要做成味道十分濃郁的菜肴，鮮肉或臘肉，先炸烤焦黃，然后再煮 。
瑤族人喜愛吃腌制食品 ?！傍B酢”，是瑤族獨具風味的著名食品，用鳥肉腌制而成 。將捕獲的鳥去毛洗凈、晾干，拌以米粉及食鹽，放入一個小口瓦壇內，用芭蕉葉封住壇口，數(shù)日后即可取食 ?，幖胰顺Ｓ谩傍B酢”來招待貴客 。有時，還用這種方法腌制豬、牛、羊肉等 。
瑤族人也喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等 ?，幾迦诉€喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等 ?，幾迦舜蠖枷矚g喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝2、3次 。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用，外出時，常用竹筒盛放飲時對水 。
瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認為這種茶有提神、清除疲勞的作用 。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客 。逢清明節(jié)時，各家各戶都要做染色花飯吃 。
宴客有號稱“瑤家三禮”的“敬茶洗澡接風酒”;全寨公宴貴賓的“碗酒串肉”;以名珍“水龍腸”接風的“龍腸席”等 。此外，還有調解民事糾紛的“上門掛紅酒”，宣布斷交攆人的“炒豆煮蛋” 。其中，不少食俗頗有意趣，例如求婚帶一包肉和兩葫蘆米酒，女方同意便收肉不同意則刺破葫蘆;擇婿常有“埋蛋”之舉，視其變化決定取舍;姑娘出嫁向鄉(xiāng)鄰分贈焦黃豆;離婚儀式為“破竹筒”，離婚雙方各提一筒酒，交換飲畢砍破竹筒后就此和氣分手 。
崇拜盤瓠的瑤人禁食狗肉和龜肉;崇拜密洛陀的瑤人禁食母豬肉和老鷹肉;絕大部分瑤人禁食豬肉和蛇肉;產婦分娩后頭幾天禁食豬油;祭神忌用狗、貓、蛇、蛙;獵獸后必須先祭奠山神才可分割食用 。
小結：瑤族自己會種植蔬菜，比如豆類、瓜類、辣椒之類的，這些都是蔬菜也是當?shù)厝讼矚g的美食 。當?shù)厝诉€喜歡吃腌制的食品，他們會在日常腌制一些食物吃 。
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