煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成 。煎餃表面酥黃，口感香脆 。TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
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菜品特色速凍餃子 1袋（250g）油 4湯匙（50ml）清水 6湯匙（100ml）小蔥 12根 黑芝麻 3茶匙（15g）TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
秘制蘸醬：剁椒、豆豉、陳醋混合傳統(tǒng)蘸料，鎮(zhèn)江香醋略加少許糖 。TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
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做法之一
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將速凍餃子在鍋里排開(kāi)，放入清水，以沒(méi)過(guò)餃子為宜，蓋上鍋蓋，約煎10分鐘左右 。鍋里的水沸騰后用小刷子給每個(gè)餃子刷點(diǎn)油水煎餃，然后撒上芝麻、小蔥末，再蓋上蓋子 。等水收干就可以起鍋，蘸著醬料食用美味無(wú)比 。TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
制作時(shí)油、水不要太多，一指高即可 。用微波爐熱一碗早就熬好的粥，開(kāi)一包開(kāi)胃的酸辣瓜條，這樣一起吃，真是營(yíng)養(yǎng)豐富無(wú)比，卻花費(fèi)時(shí)間無(wú)多 。做法之二TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
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食材TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
- 平底鍋
- 餃子
- 食用油
- 水
先熱一下鍋，二、三十秒就可以 。TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
放入大概2湯匙油，多少一點(diǎn)無(wú)所謂 。左右晃動(dòng)平底鍋，讓油平攤在鍋底 。規(guī)整的放入餃子 。加水，沒(méi)過(guò)餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3） 。蓋上鍋蓋，大火把水燒開(kāi)后，小火燒10到12分鐘 。這時(shí)倒掉多余的水，打開(kāi)鍋蓋繼續(xù)小火燒，直到餃皮略有焦黃（這個(gè)過(guò)程大概4分鐘，喜歡吃香一點(diǎn)的時(shí)間可以長(zhǎng)一些） 。裝盤(pán)，開(kāi)吃 。TnH教師資格證官網(wǎng)_普通話(huà)成績(jī)查詢(xún)_青驕第二課堂_中國(guó)人事考試網(wǎng)_學(xué)信網(wǎng)登錄入口官網(wǎng)-淮考網(wǎng)
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