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壯族 少數(shù)民族
飲食是民族文化中非常重要的一個部分 ， 人們生存是離不開的飲食的 。那么關(guān)于壯族飲食文化 ， 你具體都了解多少呢？壯族飲食文化有哪些的特色 ， 有哪些的特點呢？帶著疑問 ， 接下來就和小編一起來往下看看吧！
食俗
壯族飲食文化多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐 ， 有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐 ， 壯族以大米、玉米、紅薯為主食 ， 年節(jié)喜食粽子、糍粑和米粉 ， 古人不食牛肉 ， 元朝時才開始盛行食牛肉 ， 少數(shù)山區(qū)仍存古俗 。
主食
壯族以水稻作物為主食 ， 以玉米、番薯、麥類為輔的主糧隊伍 。我們知道 ， 廣西地區(qū)是野生稻的故鄉(xiāng)之一 ， 壯族先民應(yīng)是最早栽培水稻的一個民族 。到了春秋戰(zhàn)國時期 ， 由于青銅工具和鐵制工具的出現(xiàn) ， 壯族先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了較大的發(fā)展 ， 至遲在漢代 ， 他們就確立了水稻的主糧地位 。唐、宋以后 ， 壯族地區(qū)的水稻種植進一步發(fā)展 ， 同時引進和擴種了不少其他糧食品種 。明、清之際 ， 壯族飲食結(jié)構(gòu)中主糧隊伍的構(gòu)成發(fā)生了較大的變化 ， 逐步形成了現(xiàn)如今的飲食結(jié)構(gòu) 。
副食
總古至今 ， 壯族的動植物資源就非常豐富 ， 副食品種更是包羅萬象 。不管是天上飛的、地上跑的、土里長的、水中生的各類可食動植物人們都會拿來烹制 。這些副食品資源 ， 主要分為肉和疏菜兩大類 。壯族人民還利用糧食、薯芋和豆類加工制成粉絲、粉條、磨芋豆腐、豆腐等副食品 。壯族喜食腌、生、酸、辣之物 。
飲料
少數(shù)民族的人們似乎都非常喜歡喝自家釀的酒 。過去 ， 壯族人民飲用的酒水主要是自家熬釀的米酒、白薯酒和木薯酒 ， 度數(shù)都不高 。其中米酒是過節(jié)及待客的主要酒水 。做甜酒壯人已有上千年歷史 。壯人習(xí)慣 ， 客人到先敬甜酒 ， 以示歡迎 。壯族的其它酒 ， 如蛤蚧酒、三蛇酒等 ， 均屬于藥酒現(xiàn)在各種現(xiàn)代飲料也進入了壯人的家庭生活 ， 他們的餐桌上除了傳統(tǒng)的美酒 ， 更多的則是桂林三花、茅臺和金獎白蘭地 。
果品
壯族地區(qū)的果品種類十分豐富 ， 熱帶、亞熱帶水果的種類高達一百二十多種 。壯人愛吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠蘿、菠蘿蜜、香蕉、荔枝、龍眼、黃皮、橄欖和芒果等 。有些水果壯人有自己的吃法 ， 比如鮮菠蘿片要蘸些鹽水 ， 才甜脆可口 。還可以做罐頭 ， 釀造香醇的菠蘿灑 。
小結(jié)：壯族人也是一日三餐 ， 有一些地區(qū)一天會有吃四餐的習(xí)俗 。當(dāng)?shù)厝说闹魇持饕怯衩?、番薯、麥類的食物為?nbsp;， 副食則比較的多 ， 有各式各樣的美食 。
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