香醇妃翅作法:1.雞腿清洗 , 用開(kāi)水焯去血沫撈起來(lái) , 雞腿表層劃兩刀 , 用鹽、白胡椒粉腌一會(huì)進(jìn)味 。

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2.鍋燒熱 , 大火爆油 , 放麻椒 , 姜 , 蔥炒成香氣 , 放進(jìn)番茄沙司和雞翅煸炒
3.隨后放純糧酒 , 果汁 , 生抽醬油和水 , 燒開(kāi)后 , 慢火慢煨至汁濃肉軟時(shí) , 添加味精炒勻就可以起鍋 。

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干煸豆角冬瓜
原材料:冬瓜100克、長(zhǎng)豆角100克、肉沫20克、碎米芽菜10克、蔥姜末適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、辣椒干段適當(dāng)
作法:1.將長(zhǎng)豆角去筋 , 掐成寸段;將冬瓜切割成和長(zhǎng)豆角同樣長(zhǎng)短的條 。
2.鍋燒熱 , 放進(jìn)小量油 , 加長(zhǎng)豆角中文火煸至爛熟 , 外皮略皺 。以一樣的方式 將冬瓜煸熟 。
3.鍋中留少量底油 , 添加蔥姜末、麻椒、朝天椒段進(jìn)行爆香 , 放進(jìn)肉沫漸漸地煸干 , 添加豆芽菜 。
4.放進(jìn)長(zhǎng)豆角和冬瓜炒勻 , 調(diào)料就可以 。

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香菇釀蛋
原材料:平菇 , 雞蛋 , 大蔥 , 小紅椒 , 鹽 , 生抽醬油 , 味精 , 木薯淀粉
作法:1、平菇去根 , 往下泡在鹽水中15分鐘之上 。
2、泡焯水的平菇 , 清理整潔 , 面沖到放到菜盤(pán)上 。
3、在每一個(gè)平菇里邊打一個(gè)雞蛋 。
4、上鍋蒸15分鐘上下 。
5、把蒸出去的湯 , 倒在鍋中 。
6、煮沸 , 放進(jìn)少量鹽、生抽醬油、味精調(diào)料 , 用水淀粉勾芡 。
7、水淀粉勾芡好的料汁倒在蒸熟的平菇上 , 撒上剁碎的大蔥 , 和尖椒就可以 。

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椒香鹽水蝦
原材料:新鮮蝦、大蔥、福清、麻椒、糖、米酒、水 。
作法:1.蝦清洗 , 用木簽插進(jìn)第二節(jié)蝦頭間挑出來(lái)蝦線 。碼入碗中 。
2.先后添加麻椒、福清、糖、 米酒、涼水、大蔥 , 靜放 10 分鐘 。
3.放進(jìn)微波爐加熱 , 挑選萊單上的“蒸海鮮”選擇項(xiàng) , 按剛開(kāi)始鍵加溫 , 5 分鐘后按暫停鍵開(kāi)爐口觀查下熟度 。
4.蝦的色調(diào)早已完全發(fā)紅 , 按撤銷鍵關(guān)掉微波爐加熱 。撒上蔥段就可以上菜 。
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