葦皮是以紅薯淀粉為原料加工制成的粉皮，是川派鍋中常見的菜肴 。在四川方言中，蘇是甘薯的俗稱，與涼皮的稱呼相似 。
蘆葦皮是食材，在某些地方可以是湯也可以是涼的 。葦皮是以紅薯淀粉為原料加工制成的粉皮，是川派鍋中常見的菜肴 。在四川方言中，蘇是甘薯的俗稱，與涼皮的稱呼相似 。
甘薯是世界衛(wèi)生組織評選的“十大名蔬菜”冠軍，營養(yǎng)學家也稱贊甘薯為“營養(yǎng)均衡最好的食品” 。甘薯含有大量膳食纖維，除具有減肥、抗癌等功效外，還能有效防止骨鈣流失 。同時具有抗癌、預防肺氣腫、抗糖尿病、對心臟有很好的保健作用 。
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì) 。采用優(yōu)質(zhì)甘薯、馬鈴薯淀粉，以及國內(nèi)先進的生產(chǎn)設備，產(chǎn)品加工過程中，原料實行真空技術，保留了傳統(tǒng)工藝，采用全封閉生產(chǎn)線精制而成 。是各類湯鍋、鍋的上等菜； 中國菜用于炒回鍋肉、水煮肉，也可單獨制作涼菜，風味獨特 。其產(chǎn)品具有寬扁、色澤自然、清香美觀、口感強、滑爽、煮久不粘、食用方便、營養(yǎng)健康等優(yōu)點 。

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