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觀看體育比賽時(shí)，我們?？吹竭\(yùn)動(dòng)員喝著各種運(yùn)動(dòng)飲料，紅色、粉色、藍(lán)色……飲料的色彩還相當(dāng)豐富，讓觀眾看得眼饞嘴饞。也難怪如今各超市貨架上，有色飲料越來越受歡迎。事實(shí)上，這些運(yùn)動(dòng)飲料并沒有想像中那么神奇，它們只不過是含有一些適量的礦物質(zhì)電解質(zhì)成分，可補(bǔ)充人體新陳代謝中的消耗。而它們之所以顏色豐富，只是為了區(qū)別不同的口味，也并無特殊意義 ?？b壩斜ǖ萊疲?碩??系奶厥庵?Γ?喚隹梢圓鉤淠芰浚?鉤瀋硤蹇笪鎦實(shí)牧魘В??一箍梢災(zāi)瘟埔蛟碩?暗慕粽哦?魷值母剮旱任侍?。諒T┧搗ǖ降漬?酚敕瘢墾虺峭肀?欽卟煞昧斯闃葜猩餃?河??埔絞Ρ寤?昂螅?吹彌?鶴詈玫?ldquo;運(yùn)動(dòng)飲料”還是涼白開水。補(bǔ)充能量的只有糖很多運(yùn)動(dòng)飲料廣告詞中都有“讓身體迅速充滿能量”之類的說詞。再加上我們看到賽場上的運(yùn)動(dòng)員們幾乎都會人手一瓶不同色彩的運(yùn)動(dòng)飲料，似乎這種“補(bǔ)充能量”的說法更得到印證。但卞醫(yī)生告訴我們，通常運(yùn)動(dòng)飲料中唯一能補(bǔ)充能量的只有糖。由于運(yùn)動(dòng)引起肌糖原的大量消耗，而肌肉此時(shí)又加大了對血糖的攝取，因此會引起血糖下降，若不能及時(shí)補(bǔ)充，肌肉會因此而乏力。然而不是所有帶甜味的飲料都能滿足這一需要，因?yàn)樘菨舛却笥?0%的飲料會延緩流質(zhì)從胃中排空，使水分傳送到組織的速度減慢，大多數(shù)運(yùn)動(dòng)飲料含7%的葡萄糖是適宜的。動(dòng)飲料最主要的作用還是及時(shí)劇烈運(yùn)動(dòng)帶來的新陳代謝中流失的大量礦物質(zhì) 。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大、出汗多，會導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力下降。此外，運(yùn)動(dòng)飲料不僅可以補(bǔ)充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機(jī)體得到更充足的水分。要使飲料中的水及其他營養(yǎng)成分盡快通過胃，并充分被吸收，飲料的滲透壓要比血漿滲透壓低，即低滲飲料。而運(yùn)動(dòng)飲料中所含糖和電解質(zhì)的種類和量是飲料滲透壓的直接決定因素。不能治病1996年亞特蘭大奧運(yùn)會上，著名的長跑運(yùn)動(dòng)員王軍霞在萬眾矚目下僅幾步之差痛失10000米金牌，事后分析她曾因腹瀉而影響了體能。我國公路自行車運(yùn)動(dòng)員王國章也曾長期受腹瀉困擾，他有一次在馬來西亞參加比賽時(shí)，也因腹瀉差點(diǎn)撐不下去。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員處于運(yùn)動(dòng)極限狀態(tài)時(shí)，大量血液會供給骨骼肌，而導(dǎo)致腸道缺血。像馬拉松等極限運(yùn)動(dòng)，腸道缺血量可達(dá)到80%，導(dǎo)致腸黏膜失血損傷或脫落，最終讓運(yùn)動(dòng)員頻繁出現(xiàn)腹痛腹瀉。來自中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所農(nóng)業(yè)資源研究中心承擔(dān)的奧運(yùn)科技專項(xiàng)“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員應(yīng)激損傷機(jī)理與調(diào)控方法研究”的成果———“胡蘿卜素微生態(tài)營養(yǎng)液”，最終幫助王國章解決了腹瀉與腹痛等問題。這種營養(yǎng)液和止瀉消痛片，已經(jīng)普遍應(yīng)用于中國體育代表團(tuán)的備戰(zhàn)訓(xùn)練和比賽中，并通過了國家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所興奮劑檢測中心的興奮劑檢測以及相關(guān)部門的質(zhì)量檢測。但這并不意味著運(yùn)動(dòng)飲料能治病。作為一種飲料，它應(yīng)該是通過保證體力，及時(shí)補(bǔ)充所需營養(yǎng)，最終促使身體迅速恢復(fù)健康。不能當(dāng)水喝北京奧運(yùn)會期間，媒體便采訪過當(dāng)時(shí)中國男籃科研負(fù)責(zé)人趙杰修，他提醒大眾：“運(yùn)動(dòng)飲料”不能多喝，每次喝200-300毫升對汗液補(bǔ)充的效果最好，營養(yǎng)吸收率最高。他建議：“在不出汗的情況下，運(yùn)動(dòng)飲料最好不要多喝。喝多了，會對心臟和腎臟產(chǎn)生損害。”卞醫(yī)生也如是說：我們身體平常吸收各種礦物質(zhì)的來源很廣泛，吸收也很容易，并不需要用運(yùn)動(dòng)飲料來刻意補(bǔ)充。只是偶爾喝一兩瓶運(yùn)動(dòng)飲料也不至于導(dǎo)致嚴(yán)重的肝功能、腎功能的損害，因?yàn)橹挥械V物質(zhì)等攝入量過大才會出現(xiàn)這種損害。但顯然，對普通人來說，運(yùn)動(dòng)飲料也絕對不能當(dāng)水喝。劇烈運(yùn)動(dòng)的最佳飲料其實(shí)還是涼白開水。原因有兩個(gè)：一是白開水可以迅速離開消化道進(jìn)入組織；二是它可以從身體內(nèi)部幫助降溫。當(dāng)然，對于持久性的劇烈運(yùn)動(dòng)，比如需要進(jìn)行時(shí)間較長（大于60分鐘）、強(qiáng)度又很大的運(yùn)動(dòng)，為防止脫水，我們才真正需要運(yùn)動(dòng)飲料。

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“運(yùn)動(dòng)飲料”別當(dāng)水喝