不知從什么時(shí)候開始，“抗氧化”一詞逐漸走入人們的視線，并越來越受到大眾的追捧 。
不少生產(chǎn)廠商也似乎在一夜之間找到了產(chǎn)品賣點(diǎn)，并開始極力宣傳自家的食品或者保健品擁有抗氧化、抗衰老的功效 。
不過，被“捧上天”的抗氧化產(chǎn)品真的有這么神奇嗎？是不是吃得越多，老得就越慢？希望這篇文章能為你揭曉答案 。
1.“抗氧化”其實(shí)是個(gè)啥？
任何生命（包括人、動(dòng)物和植物）從新生到衰老，直至最終消逝，是個(gè)不斷氧化的過程 。造成氧化的元兇，就是自由基 。如果將身體衰老比喻成生了“銹”，那么這些“銹”就是我們體內(nèi)產(chǎn)生的過多的自由基 。
抗氧化作用就是通過阻止更多自由基的生成，盡量延遲“生銹”時(shí)間 。
2.吃點(diǎn)東西，就能“抗氧化”？ 一些天然食物，確實(shí)具有抗氧化的功效，理由如下：
對(duì)于植物來說，接受陽光照射，在太陽光下生長既是生命的根本，又是自由基產(chǎn)生的源泉 。
有些“頑強(qiáng)”的植物為了生存會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生抵抗自由基的物質(zhì)來保護(hù)自己 。人們通過攝取這些植物，也就間接也獲得了抗氧化物質(zhì) 。這些“自強(qiáng)不屈”的植物比如番茄、胡蘿卜、葡萄（可釀制成葡萄酒）、茶葉和可可 。而它們所富含的番茄紅素、β胡蘿卜素、白藜蘆醇、兒茶素和黃烷醇，也就是商家重點(diǎn)推出的，以及各路保健品所富含的抗氧化營養(yǎng)素 。
3.“抗氧化營養(yǎng)素”是不是補(bǔ)得越多越好？ 并不是 。
美國塔夫茨大學(xué)的助理教授Diane McKay認(rèn)為，人體內(nèi)的氧化劑與抗氧化劑保持平衡，才是保持健康和生命活力的最佳狀態(tài) 。
- 一方面，Diane解釋道，就如前面所說，每一個(gè)生命體都可自動(dòng)生成自由基，也就是氧化物質(zhì) 。它們負(fù)責(zé)抑制病毒和細(xì)菌的生長繁殖，保衛(wèi)身體健康 。
平日里的空氣污染以及吸煙喝酒等不良生活習(xí)慣會(huì)加速自由基的生成，自由基過多不但會(huì)加速衰老，還可能會(huì)誘發(fā)癌癥和心臟疾病 。
- 另一方面，營養(yǎng)師Cassie Bjork認(rèn)為，抗氧化營養(yǎng)素?cái)z入過量，可能使人體本身的抗氧化防御系統(tǒng)受到抑制，反而會(huì)加速衰老 。簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是如果身體習(xí)慣從外部獲取抗氧化物質(zhì)，那么它自身的“斗志”就會(huì)慢慢變?nèi)酰枚弥?，自體防御系統(tǒng)也就慢慢不用則廢了 。
甚至，曾經(jīng)發(fā)表在《新英格蘭雜志》上的研究成果指出，抗氧化劑也許存在致癌風(fēng)險(xiǎn) 。
再多說一句，目前來說，還不存在能永葆青春、長生不老的神奇食物，千萬別被商家“忽悠”了 。尊重自然規(guī)律，戒煙限酒，通過改變生活方式和增加運(yùn)動(dòng)來盡最大可能減少疾病，保持健康，才是對(duì)待衰老最該有的態(tài)度 。
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