現(xiàn)在已經(jīng)是八月份了 ， 按理來說應(yīng)該是有螃蟹出售了 ， 但是這個時候吃螃蟹是不是有一點(diǎn)太早了 ， 這螃蟹要什么時候吃才是最肥美的？
螃蟹什么時候最肥 9月~10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié) ， 其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩;十月雄蟹膏脂厚膩 ， 肉豐味美 ， 最是食蟹佳期 。
11月：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié) ， 11月 ， 陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚 ， 但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比 。
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螃蟹什么時候黃多 螃蟹一般在每年的8月到11月份之間 ， 雌蟹就已經(jīng)開始有蟹黃了 。但是想要吃到最飽滿的蟹黃 ， 一般是在每年的農(nóng)歷九月份 ， 這時候雌蟹最肥 ， 蟹黃足而緊實(shí) ， 是一眾饕餮食客的最愛 。
一般有蟹黃的螃蟹是指雌蟹 ， 在選購雌蟹時 ， 注意按照以下幾點(diǎn)來挑選 ， 通常能夠挑出蟹黃飽滿、蟹肉緊實(shí)的螃蟹 。
1 ， 挑選青背白肚的 一般在挑螃蟹時 ， 第一要看看顏色 ， 青背白肚、金爪黃毛的螃蟹一般品質(zhì)上乘 ， 蟹黃也豐富 。
2 ， 挑選更重的 然后同樣大小的螃蟹 ， 要挑選更重的那只 ， 一般蟹黃會更多 ， 蟹肉也更加飽滿 。
3 ， 挑選肚臍飽滿的 挑選螃蟹 ， 還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿 ， 蟹臍根部要鼓脹 ， 蟹臍內(nèi)臍管往上2/3高范圍內(nèi)要有黃或膏 ， 蟹臍尖端白肚子一側(cè)要透出黃色 ， 這樣的螃蟹蟹黃才會多 。
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螃蟹一次最多吃幾只
一般不超過兩只 。
螃蟹是性寒吃物 ， 具有滑利作用 ， 身體素質(zhì)好的人 ， 每次可以吃2只螃蟹 ， 一般不會出現(xiàn)身體不適 。身體素質(zhì)較差或者體質(zhì)虛寒的人群吃用螃蟹就不要超過一只了 ， 螃蟹性寒 ， 吃用后容易加重不適情況 。
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螃蟹吃多了會怎么樣
螃蟹的營養(yǎng)價值雖然高 ， 但是它是一種涼性的食物 ， 吃多了對身體也不好 。吃的過多可以導(dǎo)致胃腸的消化功能下降 ， 出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀 。另外經(jīng)期女性有可能導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少等情況 。因?yàn)轶π泛懝檀急容^高 ， 吃得過多容易引起痛風(fēng)、高脂血癥、高血壓病、腦血管疾病等 。還容易引起過敏 ， 導(dǎo)致皮疹、皮膚瘙癢等癥狀 。
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