煮紫薯時(shí)，不要直接傻乎乎的加水，多加一樣調(diào)料，香甜又軟糯很多人都知道平常吃的米飯不是最健康的選擇，因?yàn)樘妓繒?huì)比其他的粗糧高很多 。所以我是比較推薦大家可以偶爾給自己蒸上一盤(pán)紫薯，改改主食的 。我個(gè)人吃紅薯是比較喜歡做成烤紅薯，但是紫薯就不適合了，之前不相信，直接將紫薯放進(jìn)烤箱 。就得到了一大堆硬邦邦，根本烤不熟的紫薯 。
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所以我后續(xù)在處理紫薯的時(shí)候，都是選擇蒸的方法 。而且蒸紫薯也是比較簡(jiǎn)單的，味道也很好，因?yàn)槠渌拇旨Z，像是黑米之類(lèi)的，都需要進(jìn)行提前的浸泡 。不然味道就不太行，主要是我可能會(huì)忘記提前浸泡 。
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這樣子就會(huì)出現(xiàn)，不能很好地將紫薯煮熟的情況，所以我會(huì)比較推薦大家在改善伙食的時(shí)候 。試試紫薯的，但是很多人在煮紫薯的時(shí)候，都是直接清水下鍋，有些人也學(xué)過(guò)可以在煮紅薯的時(shí)候，添加食用小蘇打 。就覺(jué)得在制作紫薯的時(shí)候，也選擇這個(gè)方法 。
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但是這樣子是不可以的，因?yàn)樽鲜肀旧硎呛谢ㄇ嗨氐模腔ㄇ嗨赜龅剿嵝晕镔|(zhì)會(huì)變成紅色 。而遇到堿性物質(zhì)會(huì)變成綠色，雖然說(shuō)是正常的情況，但是綠色的紫薯，看起來(lái)還是比較沒(méi)有胃口的 。比較像是綠色的蔬菜還是比較好看，賣(mài)相佳的，但是花青素變色之后的綠色，就更像是食物變質(zhì)的顏色，就比較不推薦了 。
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所以我一般是不推薦大家在煮紫薯的時(shí)候，添加食用小蘇打的，不然就會(huì)出現(xiàn)，賣(mài)相很差的情況 。但是如果是直接清水中出來(lái)的紫薯味道也不是很好，所以我會(huì)推薦大家在煮的時(shí)候 。可以根據(jù)自己的喜好添加少量的蜂蜜，因?yàn)樽鲜淼奶鸲缺绕鸺t薯會(huì)少很多，所以我是比較喜歡添加一些蜂蜜改善一下味道的 。
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