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春天來了，春回大地，東北黑土地上的綠色植物都剛開始慢慢修復(fù)活力，喜歡山野菜的小伙伴們又可以到田里去采自身想要吃的山野菜了。老大家說山野菜過去全是窮光蛋們常常服用的，但是在如今的社會山野菜卻早已被大家視作一種時(shí)尚潮流的保健品，備受大家的鐘愛。當(dāng)然不一樣的山野菜擁有無需的功效與作用和健康保健作用，常常服用對人體擁有許多益處。今日和大伙說說在東北農(nóng)村春季常常吃的一些野
柳蒿

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柳蒿能夠說成東北農(nóng)村人非常喜愛服用的一種山野菜，它擁有一種與眾不同的味兒，其根處是深褐色的，模樣和艾草有點(diǎn)兒類似，主要是服用每一年春季剛長出去的芽。因?yàn)闁|北地區(qū)平均氣溫低，天氣回暖慢的緣故，柳蒿在每一年的五月上下才剛開始出芽，一定要在柳蒿芽體較為嫩的情況下採摘，假如已過最好的採摘時(shí)間便會衰老，那般就不可以吃完。

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柳蒿應(yīng)該是東北地區(qū)獨(dú)有的山野菜之一，一般生長發(fā)育在小河邊和水份較為足的低洼，特別是在在有垂柳和柳枝根處下邊比較多。采回來的柳蒿一般全是必須用沸水焯一下再吃，假如立即服用是十分苦的，用沸水焯之后拌涼菜或是是蘸著東北農(nóng)村人自己做的面醬，味兒確實(shí)棒極了。
柳蒿具備一定的功效與作用，擁有利膽消腫、降低血脂心率、祛火的作用，是一種備受東北農(nóng)村人鐘愛的山野菜。
小根蒜

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圖中這類山野菜在大家家鄉(xiāng)被稱作—小根蒜，或許它看起來和蒜一些像吧。實(shí)際上這類山野菜在全國性絕大多數(shù)地域都是有，有的地區(qū)叫法它為：野蒜、小根菜、大腦瓜等，當(dāng)東北地區(qū)的平均氣溫轉(zhuǎn)暖，遮蓋在地面的冰雪溶化一小一段時(shí)間以后就可以去郊外去挖小根蒜了，
一叢一叢的總數(shù)十分的多，特別是在在清明節(jié)以后去挖最好是。

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它的味兒貼近大蔥和蒜，因此在東北地區(qū)一般全是用它拌豆腐或是立即拌涼菜后服用，也有用它和生雞蛋一起炒著吃，味兒很非常好。小根蒜擁有行氣化痰、調(diào)理脾胃的作用，是一種總數(shù)多而又美味可口的天然食物。
婆婆丁

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蒲公英花在東北地區(qū)都叫法它為婆婆丁，是一定總數(shù)十分多的山野菜，一般全是在它未盛開以前服用。每一年的清明時(shí)節(jié)之后就可以在原野里挖出這類山野菜了，婆婆丁在東北地區(qū)的田間十分的多，還記得小的時(shí)候常常去郊外挖這類山野菜，常常被婆婆丁外滲的透明液體把衣服和手染上灰黑色，假如一不小心舔到沾在手里的液體，堅(jiān)信那類苦澀味會給你一輩子忘不了。

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蒲公英花有很多的食用方法，在東北地區(qū)一般全是沾醬或是拌涼菜，有些人還用婆婆丁和棒子面蒸窩頭吃。小的時(shí)候因?yàn)樗芸嗳绾我膊辉赋?nbsp;，可是老年人就說多吃婆婆丁能夠祛火，對身體好，之后漸漸地就接納了，乃至是喜愛上吃婆婆丁的覺得。

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