豬肉的熱量與肥瘦程度有較大的關(guān)系 。一般來說 ， 如果是純肥肉的話 ， 100克豬肉所含有的熱量約為810大卡 。如果是肥瘦相間的豬肉話 ， 熱量在400大卡左右 。具體熱量與瘦肉和肥肉的比例而有所不同 。
豬肉

文章插圖
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豬肉 ， 又名豚肉 ， 是豬科動(dòng)物家豬的肉 。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉 。
豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一 ， 因?yàn)槔w維較為細(xì)軟 ， 結(jié)締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 。
17世紀(jì)之后 ， 豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品以來 ， 選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同 。都是以淺紅 ， 肉質(zhì)結(jié)實(shí) ， 紋路清晰為主 。

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