吃高鈣食物后喝檸檬水會(huì)生成結(jié)石 。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會(huì)結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了 。檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收 。檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對(duì)腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中 。
四、喝檸檬水有哪些需要注意的
在大超市的水果區(qū)，我們經(jīng)常可以看到色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬 。檸檬本身是一種營養(yǎng)和藥用價(jià)值都極高的水果 。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽(yù)為“檸檬酸倉庫” 。檸檬中最主要的營養(yǎng)成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等 。
美國泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石 。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C 。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈 。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效 。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng) 。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出 。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適 。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì) 。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片 。
值得注意的是：再好的食物，攝入時(shí)也不能肆無忌憚 。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃 。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升 。此外，由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水 。

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