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雪蓮菌的危害及作用大盤點 有效保護腸道


雪蓮菌的危害及作用大盤點 有效保護腸道

文章插圖
一、雪蓮菌有危害嗎
淘寶網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)“雪蓮菌”的價格每顆為數(shù)元到十?dāng)?shù)元 。商家多有宣傳增加人體抵抗力、延緩衰老、抗癌等功效 。采訪人員看到,“雪蓮菌”呈乳白色,外觀像蒸熟的米粒般匯聚一團,拾起一顆,感覺軟軟的,有點發(fā)黏,韌性極好 。
很多人在日常生活中用雪蓮菌制酸奶,容器和操作過程都沒有經(jīng)過技術(shù)處理,如果牛奶是通過這樣的途徑發(fā)酵的,肯定不能喝,里面一定有大量的細(xì)菌 。中科院微生物研究所高級實驗師賈建華認(rèn)為,雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物,酵母菌和乳酸菌對人體無害,可以調(diào)節(jié)人體的正常菌群,對人體的腸胃系統(tǒng)有好處,功效與市面上*的普通酸奶大致相同 。牛奶和雪蓮菌泡在一起,并不會產(chǎn)生對身體有毒性的物質(zhì),但是細(xì)菌是肯定存在的 。宣傳中提到的神奇醫(yī)療效果,確實太勉強了 。
集發(fā)生態(tài)園生產(chǎn)技術(shù)部的劉賀昌教授介紹,嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌是制造酸奶需要的主要菌種,也是這兩種菌主要起到對人體的保健作用,至于“雪蓮菌”里是否含有這兩種菌,現(xiàn)在還不好確定,國家也沒有檢驗這個菌的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,所以它對人體腸道到底有什么作用并不能肯定,“這些菌是否能治病,必須經(jīng)過實驗程序 。一些菌的進入有時候也會對別的菌產(chǎn)生抗生作用 ?!?br /> 二、雪蓮菌的功效與作用
雪蓮菌是一種野生菌,又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等,是天然野生制酸奶的唯一菌種,將乳放在用羊皮袋里自然發(fā)酵而成的,長期發(fā)酵后會在袋子里形成獨特的菌粒 。
雪蓮菌是一種野生菌 。又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等 。在歐洲、北美洲、亞洲均有分布 。在中國主要生長在1000米以上的潮濕高山密林間 。在我國的新疆天山山區(qū)一帶,吉林長白山山區(qū)一帶,西藏林芝地區(qū)的山脈一帶,云南等一些山區(qū)有野生分布 。富含人體所需要的多種氨基酸,并含有多種微量元素,因外形如盛開的雪蓮而得名 。雪蓮菌特別是對小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效 。雪蓮菌含有人體所需的各種營養(yǎng),調(diào)節(jié)胃腸道菌群紊亂,對腸炎也有效果 。調(diào)整身體、消除疲勞的功效 。
三、天山雪蓮菌泡牛奶的好處
在黃種人的國家中,因為體內(nèi)乳糖酵素的退化,所以在飲用牛奶時,容易會有過敏性反映,產(chǎn)生腹瀉與異常脹氣等現(xiàn)象,然而牛奶卻是高生物價蛋白質(zhì)與良質(zhì)鈣的主要來源 。然而,天山雪蓮菌在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶,把牛奶天山雪蓮菌些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收 。
1、將兩湯勺半分量的雪蓮菌浸入鮮奶中24小時 。
2、將浸養(yǎng)牛奶的雪蓮菌倒入濾網(wǎng)中,牛奶由濾網(wǎng)濾入容器,然后將濾網(wǎng)內(nèi)的雪蓮菌用涼開水沖洗干凈,再加入半斤鮮牛奶浸養(yǎng)著,用一層紗布遮蓋防塵 。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用 。在此期間內(nèi)任何奶類品都不可飲用 。在停飲雪蓮菌牛奶期間,雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶 。
4、雪蓮菌需放置在通風(fēng)的房間 。不可密封 。不可放在冰箱內(nèi) 。
5、雪蓮菌供養(yǎng)出的是帶酸味的牛奶(實在不適者可加點蜂蜜,但不可放糖) 。
6、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬,(不繡鋼等耐酸金屬除外),最好要用瓷或玻璃器皿盛入 。
7、28天后雪蓮菌會增加到雙倍體積,可售給需要的人 。
四、天山雪蓮菌的保存方法
雪蓮菌最初是野生的一種菌類,現(xiàn)在知道的成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌對人的身體調(diào)節(jié)有好處,尤其是對人的腸胃、肝腎最為有益 。雪蓮菌因能治療癌變,美容、降三高等功效,而被人喜歡 ?,F(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)很多的人工培養(yǎng)的雪蓮菌 。


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