海鮮當中鮑魚的營養(yǎng)價值是比較高的，如果說能夠在客人來的時候顯露一手，也體現(xiàn)出高檔宴席的感覺，而且如果手藝再好一點的話，也會得到別人的夸獎哦 。那么，鮑魚的做法都有哪些呢?今天教給大家一些比較方便美味的做法，而且這類做法也是非常養(yǎng)生的 。
清蒸鮑魚
1、 首先準備好鮑魚、蔥姜蒜、蒸魚豉油 。
2、 我們要將鮑魚清洗干凈，不然里面會含有泥沙，最好是用小刀將它的殼取出來，然后將肉清洗干凈，記得去除掉內(nèi)臟，清洗干凈之后就可以在表面劃刀，然后再次放入鮑魚殼中 。
3、 這個時候準備配料部分，蔥姜蒜給切成碎末，然后就將配料部分擺放在鮑魚表面 。
4、 放入適量的水，現(xiàn)在就可以放將鮑魚放入到蒸鍋中去蒸五分鐘左右 。
5、 建議大家可以最后放蔥花，不然在蒸的時候蔥花很容易變色 。
6、 出鍋之后撒一些蒸魚豉油就可以了 。
茄汁鮑魚
1、 準備鮑魚、上海青、蒸魚豉油、番茄沙司、蠔油、糖、蔥姜蒜、鹽等等 。
2、 首先將鮑魚的殼兒和軟體分離，然后將鮑魚用刷子刷干凈 。
3、 準備蔥姜蒜切成碎末備用，鮑魚再次放入到殼中，這個時候就可以撒上蔥姜最末再加入少許的蒸魚豉油 。
4、 鍋中放入適量的水，將鮑魚蒸好，然后將小上海青在水中焯水 。
5、 蒸好的鮑魚就可以擺盤了，然后將上海青也擺放在旁邊 。
6、 接下來準備茄汁的部分，鍋中放入少許的油，油溫上來之后就可以放入蒜末進行爆香，接下來加入少許的番茄沙司，蠔油和糖，將醬汁煮的濃稠一些 。
7、 最后就可以澆汁在鮑魚上面了 。
這兩種做法都是非常簡單的 。不妨在平時試著做一下吧 。
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