啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用 。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛;另一方面，能刺激神經(jīng)、促進消化 。除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給、擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的刺激，加快人體代謝 。而且，啤酒還有防病功能 。據(jù)美國加州醫(yī)療中心試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止高血壓和其他疾病 。
一般人飲用啤酒以每天300毫升為佳 。啤酒尤其對患有高血壓、心臟病、消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜 。
鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進胃液分泌，增進食欲，促進消化，對于胃腸功能紊亂的病人，采用“啤酒療法”，也許會有意想不到的效果 。

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