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聽說肥宅都愛吃炸雞可樂，事實證明，我就是一只肥宅，一周不去兩次肯德基總覺得心里空蕩蕩的。可是近來肯德基的原味雞越來越差勁了，至少我附近那家店是那樣，經(jīng)常性咸得要命（要是不小心有肯德基那邊的人看到，改善了之后記得告訴我一聲）。
多番向店長提建議無效之后，我買了兩大桶油回來，打算在家炸雞。炸了一次之后直呼受不了，油煙太重了，抽油煙機根本起不了多大作用（也有可能是我家的抽油煙機該淘汰了）。于是萌生了買個空氣炸鍋的想法。買之前當然要先去找些測評來看看。只可惜，看了十幾篇之后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的測評很多其實只是帶貨文，有的人連空氣炸鍋的原理都不明白，上來就推產(chǎn)品，實在太不走心了。所以我研究2個月空氣炸鍋之后，寫了這篇關(guān)于空氣炸鍋的文章。希望各位看完我的文章，能對空氣炸鍋有個清楚的認識，不用再去看別人的帶貨文了。
先丟目錄，覺得太長的只看加粗的重點即可。
一、什么是空氣炸鍋
二、空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別
三、空氣炸鍋的優(yōu)缺點
四、空氣炸鍋的選購攻略
五、市場上常見的空氣炸鍋品牌介紹以及具體型號推薦
一、什么是空氣炸鍋
有人說空氣炸鍋只不過是一個小型的烤箱，換了個名字就出來坑錢。這種說法其實并不太正確 ?？諝庹ㄥ伿抢脽峥諝庠诿芊獾腻亙?nèi)高速循環(huán)，產(chǎn)生近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，從而將食物烹熟。同時熱風(fēng)可以將食物中的油脂逼到表面，同時吹干表面的水分，實現(xiàn)一種近似油炸的效果 ?？赡苡悬c拗口，簡單的說，空氣炸鍋就是一個密封的熱吹風(fēng)機，不僅可以將食物吹熟，還能讓食物表皮變得焦脆。
二、空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別
空氣炸鍋與烤箱有個相似的地方，就是都是通過加熱管（電阻絲）產(chǎn)生高溫，也難怪有人會覺得空氣炸鍋只是一個小烤箱。這兩者區(qū)別主要有3點：
1.空氣炸鍋利用熱風(fēng)產(chǎn)生熱對流與熱循環(huán)，密封加熱，可以加快熱傳導(dǎo)，讓食物受熱更均勻。烤箱則是上下發(fā)熱管產(chǎn)生高溫，利用加熱管的熱量烹飪食物。
2.空氣炸鍋內(nèi)部是一個密閉的小空間，比烤箱小得多，同樣的食物，在空氣炸鍋里所需的烹飪時間更短。
3.空氣炸鍋操作簡單，只需要把食物腌制之后放到炸鍋里烹飪即可，廚房新手也可以上手。而且內(nèi)膽一般都有不沾涂層，更容易清洗。
三、空氣炸鍋的優(yōu)缺點
先說優(yōu)點：1.最大的優(yōu)點當然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如雞腿、五花肉等，直接丟進去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以減少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金針菇等，也只需在表面刷一層油即可。
2.空氣炸鍋的烹飪效率很高 ?？諝庹ㄥ伈挥孟窨鞠湟粯右阮A(yù)熱，因為是密閉小空間，升溫速度也很快，把食物放進去調(diào)好時間炸就可以了。
3.操作簡單 ?？諝庹ㄥ伩梢哉f是油炸食品愛好者的廚房必備神器，不用試油溫也不用看火候，智能控溫，食物扔進去就可以不用管了。新手也能做出美味炸雞！
4.操作安全。用油炸食物的時候，經(jīng)常會有油濺出來燙傷的事情，我就被燙過 ?？諝庹ㄥ伿敲荛]式的，這就不用擔心油濺出的事情了。
5.體積小方便移動。空氣炸鍋體積比烤箱小很多，跟一個電飯鍋差不多，可以隨時移動，也不是很占地方。當然買回去吃灰的，體積再小都是占地方的。
再說缺點：
1.空氣炸鍋是用空氣代替油模擬油炸的效果，沒法完全達到油鍋烹炸的效果，炸出來的食物介于烤與炸之間，會有一點干。

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