從化柿子最多的鄉(xiāng)村是桂峰村 。桂峰村隸屬于廣東省廣州市從化區(qū)呂田鎮(zhèn)，位于從化市呂田鎮(zhèn)東部，距離呂田鎮(zhèn)東約7公里，屬丘陵地帶 。該地的柿子品種是紅柿，是上世紀(jì)80年代后期，桂峰村利用山地種植的，幾乎每家每戶都有種植 。
柿子的主要價值

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柿子脫澀后，作為水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月 。采用冷凍法處理，貯藏在零下十?dāng)z氏度的低溫中，一年中都可隨時取食，還可以加工制成柿餅食用 。
在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上 。葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色 。冬月落葉后，果實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹 。
柿子還可提取柿漆，又名柿油或柿澀，可用于涂魚網(wǎng)、雨具、填補船縫和作建筑材料的防腐劑等 。

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