扇貝肉上黑色的不是排泄物，是扇貝的消化腺 。不能吃，以免腸胃不適 。在吃扇貝的過(guò)程中，不宜吃橘子、柿子和動(dòng)物內(nèi)臟，否則會(huì)出現(xiàn)中毒 。扇貝保鮮時(shí)，用鹽水浸泡，放入冰箱冷藏層 。
扇貝肉里最后一個(gè)黑的是屎?jiǎn)幔?1 。號(hào)碼
扇貝肉中黑色的不是排泄物，但也不能吃，因?yàn)楹谏牟糠质巧蓉惖南?，里面含有沉積物和扇貝吃的食物殘?jiān)?。有毒，不宜食用，以免對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響 。
2.食用禁忌
在吃扇貝的過(guò)程中，不能吃橘子、柿子、酸棗等水果，以免扇貝等水果中的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生有毒物質(zhì)，影響人體健康 。而且扇貝不能和動(dòng)物內(nèi)臟一起吃，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，增加中風(fēng)的概率 。
3.保存方法
在保存扇貝的過(guò)程中，可以將扇貝清洗干凈，用鹽水浸泡，然后放入冰箱的冷藏層，或者將扇貝放入無(wú)菌食品袋中，倒入水，讓水面淹沒(méi)扇貝，最后放入速凍箱中冷凍 。

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