清明節(jié)前后正是吃艾葉的最佳時節(jié) ， 將艾葉搗成汁搭配面粉用來做成青團是再適合不過的了 。艾草青團散發(fā)出來的青草香味獨特 ， 光是看著就十分可愛 ， 吃起來更是Q彈十足!那么下面就一起來學習一下青團的做法 ， 一學就會哦!
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一.青團的做法
食材準備：
糯米粉100克 ， 澄粉30克 ， 青汁粉12克 ， 黑芝麻粉100克 ， 椰子油50克 ， 花生碎40克 ， 糖粉40克 。
制作步驟：
面團準備：
1、 首先將糯米粉和澄粉放入碗中 ， 加入溫水和少量的椰子油 ， 攪拌均勻之后揉成光滑的面團;
2、 面團揉好了之后鋪平放在蒸鍋中蒸熟 ， 大概需要十五分鐘;
3、 碗中加入青汁 ， 加入少許的水攪拌均勻;
4、 面團蒸好之后就將碗中的青汁水倒入其中攪拌均勻 ， 少量多次的倒入 ， 不可一次性倒入 ， 面團上色之后就可以分成一個個小機子 。
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制作餡料：
1、 將黑芝麻粉 ， 花生碎 ， 以及糖粉 ， 椰子油放入碗中攪拌均勻 ， 能夠抓成形即可 。
開始制作：
1、 將小面團揉好壓扁 ， 大拇指作窩 ， 再包入餡料 ， 之后把面皮慢慢地往上推將口捏緊收口就完成了;
2、 在蒸青團的時候以防粘連 ， 可以在簾子上刷上一層油 ， 大火將水燒開之后蒸十五分鐘就可以了 。
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注意事項：
1、 青團蒸好了之后就可以打開蓋子了 ， 不然長時間的燜會讓青團變色;
2、 因為青團熱的時候會比較黏 ， 所以最好可以在其表面刷少許的油取出 。
可愛誘人的青團做好了 ， 口感柔軟吃起來不會膩 ， 一口下去Q彈十足 ， 當做下午茶小甜品是再合適不過的啦!自己做享受制作的歡樂吃起來也放心 ， 小伙伴們不妨動手做起來吧!
以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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