中秋時(shí)節(jié),氣溫已涼未寒,天高氣爽,月朗中天,正是觀賞月亮的最佳時(shí)令 。因此,后來祭月的成分便逐漸為賞月所替代,祭祀的色彩逐漸褪去,而這一節(jié)慶活動卻延續(xù)下來,并被賦予了新的含義 。
在中秋節(jié)的演變過程中,古老的禮俗與眾多神話傳說,及中華傳統(tǒng)文化中其他諸多因素結(jié)合在一起,最終形成了內(nèi)涵豐富的重要節(jié)慶 。這其中最有名的就是圍繞著月宮的一系列神話,如嫦娥奔月、吳剛伐桂、唐明皇游月宮等,它們給月宮掛上了七彩霓虹般神秘絢麗的光環(huán),使之充滿浪漫色彩 。
唐代中秋賞月宴飲之俗已頗為盛行 。從流傳下來的眾多描寫中秋的詩句中,可以看到當(dāng)時(shí)已把嫦娥奔月等神話與中秋賞月聯(lián)系在一起了 。唐朝初年,中秋節(jié)可能已成為固定的節(jié)日 。不過,當(dāng)時(shí)中秋節(jié)似乎還是以賞月和玩月為主,還沒有在民間廣泛流行 。中秋節(jié)的正式形成,尤其是在民間盛行應(yīng)是宋代的事情 。
北宋,正式定八月十五為中秋節(jié),并出現(xiàn)了小餅如嚼月,中有酥和飴的節(jié)令食品,賞月、吃月餅、賞桂、觀潮等節(jié)慶活動蔚然成風(fēng) 。《西湖游覽志余》中說：八月十五謂中秋 ， 民間以月餅相送 ， 取團(tuán)圓之意 ?！兜劬┚拔锫浴分幸舱f：八月十五祭月 ， 其餅必圓 ， 分瓜必牙錯(cuò) ， 瓣刻如蓮花 。其有婦歸寧者 ， 是日必返夫家 ， 曰團(tuán)圓節(jié) 。
中秋晚上 ， 我國大部分地區(qū)還有烙團(tuán)圓的習(xí)俗 ， 即烙一種象征團(tuán)圓、類似月餅的小餅子 ， 餅內(nèi)包糖、芝麻、桂花和蔬菜等 ， 外壓月亮、桂樹、兔子等圖案 。祭月之后 ， 由家中長者將餅按人數(shù)分切成塊 ， 每人一塊 ， 如有人不在家即為其留下一份 ， 表示合家團(tuán)圓 。
明清時(shí)期,中秋始與元旦齊名,成為我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。每逢中秋,各家都要設(shè)月光位,準(zhǔn)備瓜果月餅,向月供而拜,所供月餅必須是圓的,瓜果切成如蓮花般的牙瓣 。街市出售月光紙,上面繪有月神和玉兔搗藥等圖案 。
祭月后將月光紙焚燒,所供的果餅分給家中的每個(gè)成員 。中秋節(jié)是合家團(tuán)圓的日子,人們互相饋贈月餅表達(dá)良好祝愿,很多人家還要設(shè)宴賞月,一片佳節(jié)盛況 。
明清以來,中秋節(jié)日益在人們的生活中占據(jù)著重要的位置,不僅全國各地,甚至在我國很多少數(shù)民族和東南亞等地逐漸傳播開來 。在賞月、吃月餅等活動的基礎(chǔ)上,各地還逐漸發(fā)展出賣兔兒爺、樹中秋、舞火龍、走月亮等豐富多彩的節(jié)慶活動,使得中秋節(jié)作為我國傳統(tǒng)節(jié)日具有更多的文化內(nèi)涵,更加迷人 。
中秋節(jié)時(shí) ， 云稀霧少 ， 月光皎潔明亮 ， 民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團(tuán)圓等一系列活動 ， 有些地方還有舞草龍 ， 砌寶塔等活動 。除月餅外 ， 各種時(shí)令鮮果干果也是中秋夜的美食 。圍繞著中秋節(jié) ， 自古以來形成了豐富多彩的節(jié)慶活動 ， 其中既有各地普遍接受的流行風(fēng)俗 ， 也有富有地域特色和民族風(fēng)情的習(xí)俗 。
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