因?yàn)樘呛J外表包裹的是糖漿，糖漿易溶于水，而冰箱里的水分充足，所以時(shí)間長了就化掉了 。糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球，是中國傳統(tǒng)小吃，起源于南宋 。
糖葫蘆
文章插圖
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冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營養(yǎng)元素 。
冰糖葫蘆采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養(yǎng)食品 。
《燕京歲時(shí)記》記載，冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖制作而成，甜脆而涼 。
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