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傳統(tǒng)節(jié)日 元旦節(jié) 風(fēng)俗
餃子在中國是非常受歡迎的食物之一，在許多傳統(tǒng)的節(jié)日里，大家都會(huì)合家團(tuán)聚，一起吃上一碗熱騰騰的餃子 。那么元旦為什么要吃餃子呢？餃子的傳說是什么呢？今天就跟我們一起來學(xué)習(xí)一下關(guān)于元旦和餃子的聯(lián)系，還有餃子的做法 。感興趣的朋友們千萬不能錯(cuò)過了哦 。
元旦為什么要吃餃子
“更歲交子”和“餃子”有諧音，所以在元旦的時(shí)候，很多人都會(huì)吃餃子，大家都相信，在元旦這一天，一家人團(tuán)聚在一起吃餃子，新的一年里都會(huì)有好運(yùn)相隨，同時(shí)也有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，表達(dá)了人們對新年生活的美好期盼和愿景 。元旦吃餃子是因?yàn)轱溩泳哂辛己玫脑⒁?，具有象征性，而且吃餃子是我國自古以來的傳統(tǒng)文化之一，因此在過節(jié)時(shí)，吃餃子成為了節(jié)日時(shí)的一大特點(diǎn) 。
餃子的傳說
民間自古都有“好吃不如餃子”的俗語，可見餃子在我國人民的日常飲食中特別受歡迎 。傳說在東漢時(shí)期，有一位醫(yī)圣叫張仲景，他醫(yī)術(shù)高明，救治了許許多多的生命 。相傳他以前在長沙當(dāng)太守，告老還鄉(xiāng)之后，回到家鄉(xiāng)，看到許多窮困的老百姓因?yàn)轲嚭黄扔质重毟F困苦，很多人都生病了，連耳朵都凍爛了 。張仲景于是吩咐弟子們搭了醫(yī)棚，架起大鍋，熬制“袪寒嬌耳湯”，將許多袪寒的藥材，混合羊肉等一起熬煮，在用面皮包裹住，捏成耳朵的形狀，煮熟后分給村民們食用 。村民吃完后不僅可以充饑，還能抵御傷寒，也治好凍傷的耳朵 。后來人們就效仿，在逢年過節(jié)的時(shí)候都做上一鍋，一家人分食，流傳下來之后，這種食物就被稱為“餃子” 。時(shí)至今日，餃子依然是人們最常見、最愛吃的美食之一 。
餃子怎么煮好吃
餃子好吃，但不是人人都會(huì)煮，今天就教大家最常見的餃子做法 。首先在鍋中倒入適量的水，加點(diǎn)鹽，用大火燒開；等水開了之后就可以下餃子了，注意不要被熱水濺到以免燙傷；餃子全部下鍋之后，用木鏟深入鍋底輕輕攪動(dòng)，防止部分餃子粘鍋，等水再次燒開后，再加入適量的冷水；等餃子有輕微上浮的跡象，再攪動(dòng)一會(huì)兒，加入適量冷水，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮到水開；等水再次沸騰后掀開鍋蓋，再煮上兩分鐘，一鍋美味香噴噴的餃子就煮好了 。
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