小棠菜是上海地區(qū)人們對青梗菜的俗稱，是華東地區(qū)常見品種，和小白菜很像 。小棠菜，株型直立，葉長橢圓型，濃綠色，有光澤 。葉柄肥厚，中腳 。抽苔晚，在低溫條件下生長良好，且耐熱、耐寒、耐蟲 。
蔬菜

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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值各有千秋 。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等 。淺色蔬菜，如大白菜、生菜等 。
蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻(xiàn)巨大 。

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