葡萄干有保質(zhì)期 。葡萄干的高糖含量，使它無(wú)需任何防腐劑便能保持新鮮 。除此之外，若將葡萄干冷藏，其味道、顏色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以保持達(dá)十五個(gè)月 。經(jīng)冷藏過(guò)的葡萄干質(zhì)量不會(huì)受到影響，在室溫下很快便會(huì)柔化 。只要將葡萄干存放在密封的瓶子內(nèi)便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進(jìn)入，果糖便不會(huì)在葡萄干表面結(jié)晶 。
葡萄干吃之前需要洗嗎？
分情況而定 。如果是有獨(dú)立單獨(dú)包裝的葡萄干的話，在吃之前是不用洗的，因?yàn)檫@種獨(dú)立包裝食物都有相應(yīng)的衛(wèi)生要求，葡萄干在包裝出廠之前會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗殺菌處理，買(mǎi)來(lái)后可以直接食用 。但如果購(gòu)買(mǎi)的是散裝的葡萄干的話，則建議吃之前用水沖洗一下，因?yàn)檫@種葡萄干從曬制到售賣(mài)過(guò)程中基本不會(huì)做衛(wèi)生處理，其表面會(huì)有一定的細(xì)菌和灰塵，所以清洗一遍再吃會(huì)更好 。

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