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鑒別有機物，必須熟悉有機物的性質(zhì)（物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)），要抓住某些有機物的特征反應(yīng)，選用合適的試劑，一一鑒別它們。
1. 苯
（1）加入溴水，分層，苯層在上層，呈紅棕色。
（2）向待檢物質(zhì)中加入純溴和鐵屑，發(fā)生劇烈的取代反應(yīng)，產(chǎn)生白霧

苯和溴水分層出現(xiàn)什么現(xiàn)象? 苯和溴水分層什么現(xiàn)象

文章插圖

（3）加入濃H2SO4

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2. 甲苯
加少量待檢物質(zhì)于酸性KMnO4溶液中，紫紅色褪去

3. 乙醇
（1）將螺旋狀銅絲加熱至表面有黑色CuO產(chǎn)生，迅速浸入試液，反復(fù)多次，可見銅絲被還原為光亮的紅色，并有刺激性氣味氣體產(chǎn)生
2C2H5OH O2→(Cu、△)CH3CHO 2H2O
（2）將乙醇
CH3COOH C2H5OH? (濃H2SO4、△) CH3COOC2H5 H2O
4. 乙酸
（1）向待檢物質(zhì)中加入Na2CO3溶液，有氣體產(chǎn)生
2CH3COOH Na2CO3→2CH3COONa H2O CO2↑
（2）同乙醇的第二種方法
將乙醇
CH3COOH C2H5OH? (濃H2SO4、△) CH3COOC2H5 H2O
5. 鹵代烴（R-X）

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向待檢物質(zhì)中加入NaOH溶液加熱，用HNO3酸化后再滴入AgNO3溶液，產(chǎn)生沉淀（白色
R-X NaOH→(△)ROH NaX
AgX-=AgX↓
6. 甲醛

（1）銀氨溶液
向盛有AgNO3溶液的試管中，加入少量氨水至有沉淀產(chǎn)生，再加氨水至沉淀恰好溶解，加入甲醛溶液并加熱，有光亮的銀鏡產(chǎn)生
AgNH3·H2O=AgOH↓ NH4
AgOH 2NH3?H2O=[Ag(NH3)2]OH- 2H2O
HCHO 4Ag(NH3)2OH→(△)4Ag↓ ( NH4)2CO3 6NH3↑ 2H2O
（2）新制的Cu(OH)2
向盛有NaOH溶液的試管中，滴入數(shù)滴CuSO4溶液，振蕩，然后加入甲醛溶液少許，加熱至沸，有磚紅色沉淀產(chǎn)生
HCHO 4Cu(OH)2→(△)2Cu2O↓ CO2↑ 5H2O
7. 苯酚
（1）向待檢物質(zhì)中加入飽和溴水，溴水褪色，生成白色沉淀

（2）向待檢物質(zhì)中加入少量FeCl3溶液，溶液變?yōu)樽仙?
苯酚與FeCl3生成絡(luò)合物：[Fe(C6H5O)6]3-
8. 乙酸乙酯
（1）有果香味，向待檢物質(zhì)中加入水，在水的上層。
（2）向待檢物質(zhì)中加入酚酞和NaOH溶液，加熱后，溶液紅色褪去
CH3COOC2H5 →(NaOH、△) CH3COONa C2H5OH
9. 葡萄糖
（1）銀氨溶液
同甲醛的第一種方法
CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH→(△) CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3↑ H2O
（2）新制的Cu(OH)2
同甲醛的第二種方法
CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2→(△) CH2OH(CHOH)4COOH 2Cu2O↓ 2H2O
10. 蛋白質(zhì)
（1）向待檢物質(zhì)中加入少量濃HNO3，微熱，變?yōu)辄S色
（2）灼燒，有燒焦羽毛的氣味。
11. 淀粉
向待檢物質(zhì)中加入少量碘水，溶液變藍。

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