洗櫻桃用鹽水清除櫻桃中的小白蟲和其他雜質(zhì) 。鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，可以刺激櫻桃中的果蟲，使果蟲浮出，櫻桃用鹽水浸泡一段時(shí)間會(huì)更好 。櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在生長過程中容易受果蟲的侵襲，果農(nóng)會(huì)在櫻桃上噴灑農(nóng)藥以保證櫻桃的生長，櫻桃中可能會(huì)有農(nóng)藥或果蟲殘留 。
櫻桃，薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱 。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 。其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃 。

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