大蒜是不怕凍的,因為它的耐寒能力比較強,只要溫度不低于零下20攝氏度都能安全過冬,冬天的時候可以將大蒜掛在屋外背陰、背風的地方,能保存很長時間 。
大蒜

文章插圖
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大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖,大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等,具有多方面的生物活性 。
大蒜的葉包括葉身和葉鞘,葉鞘呈管狀,在莖盤上環(huán)狀著生,多層葉鞘相互抱合形成假莖,具有機械支撐和向鱗莖輸送營養(yǎng)物質的作用 。
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