大蒜是不怕凍的，因為它的耐寒能力比較強，只要溫度不低于零下20攝氏度都能安全過冬，冬天的時候可以將大蒜掛在屋外背陰、背風的地方，能保存很長時間 。
大蒜

文章插圖
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大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖，大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等，具有多方面的生物活性 。
大蒜的葉包括葉身和葉鞘，葉鞘呈管狀，在莖盤上環(huán)狀著生，多層葉鞘相互抱合形成假莖，具有機械支撐和向鱗莖輸送營養(yǎng)物質的作用 。

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