鯧魚有魚鱗 。因?yàn)轹K魚的鱗片非常細(xì)，所以摸上去非常光滑，但是如果在烹飪之前不把魚鱗處理掉，會(huì)影響鯧魚的口感，通常用刀子從尾巴往頭的方向逆著打，就可以刮下來(lái)一層魚鱗 。
鯧魚有魚鱗嗎

文章插圖
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沒有將魚鱗處理掉的鯧魚摸上去是滑溜溜的，將魚鱗去掉后，摸上去便是魚肉的質(zhì)感 。
鯧魚，又名平魚、鏡魚、扁魚等，是硬骨魚綱，鱸形目，鯧科動(dòng)物，一般生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶地區(qū) 。
鯧魚體短而高，身體極其側(cè)扁，體長(zhǎng)約20厘米，略呈菱形，主要以小魚、水母、硅藻等為食 。

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