主要有兩個(gè)原因 ， 一個(gè)是弧形的薯片疊在一起之后就不容易前后左右運(yùn)動(dòng) ， 這樣裝在罐子里就不容易破碎 ， 還有一個(gè)原因是吃的時(shí)候剛好是在最佳崩裂點(diǎn) ， 讓人感到非常有食欲 。
薯片為什么是弧形的

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薯片的這個(gè)弧形叫做雙曲拋物面 ， 呈馬鞍形 ， 一般是罐裝的薯片才是這個(gè)形狀的 。
如果是袋裝的薯片 ， 通常都是不規(guī)則形狀的 ， 為了防止在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中破碎 ， 裝在袋子里的時(shí)候需要用氮?dú)馓畛?。
罐裝的薯片在炸之前就會(huì)把土豆餅壓成弧形下鍋 ， 而袋裝的薯片一般是土豆切片直接炸的 。

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