橄欖油是一種比較好的食用油，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，橄欖油是用新鮮的油橄欖果直接冷榨而成的，沒有經(jīng)過加熱和其他的化學(xué)提煉，其中含有豐富的維生素、微量元素等營養(yǎng)成分 。
食用油哪種好

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橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效 。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等 。
橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例 。

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