西瓜子是打瓜或籽瓜的種子 。打瓜,果實小,吃時多用手打開,瓜子比較大,形如西瓜子,兩側邊緣為黑色,中間為黃色和白色,多半可以做成瓜子食用 。籽瓜,屬西瓜分支品種,主要用于獲取瓜籽 。
西瓜子

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西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用 。一般來說,市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種,比如蘭州的打瓜 。
西瓜子食品加工:專門種植的西瓜取其種子,粒較大才有加工利用的價值,經過適當處理,可制成很受歡迎的小食品及零食 。
西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等 。
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