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1黃芪黨參燉雞 材料：雞肉1000g、黃芪50g、枸杞15g、生姜2片、黨參15g 做法： 1、黃芪、枸杞、黨參、姜片洗凈浸泡一下，放濾袋內； 2、雞洗凈切成塊，放入水中沸滾5分鐘，撈出； 3將雞塊和藥材一起放鍋內，加入清水，大火燒開后轉為小火燉燜2小時左右加鹽即可食用 。 2黨參燉羊肉 配方：黨參30克，羊肉250克 。制法：將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參 。鍋內放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進羊肉薄片，加料酒、五香粉等調味，稍煮即可 。功效：健脾補虛 ?？捎糜谥委熒窠?jīng)衰弱 3黨參田七燉雞煲 材料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克 做法： 1、先將田七研成細粉，備用 。2、將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成 。用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續(xù)半個月以上 。功效：補養(yǎng)心氣，改善心肌缺血 。適用于氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，癥見胸痛、痛有定處、心悸氣短、苔薄白、舌質紫、脈細 。 4黨參黃精茶 組成：黨參、黃精、甘草各30克 。制法：按上述三味藥物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放熱水瓶中，沖入半瓶沸水，旋緊瓶塞，20分鐘后即可飲用 。功效：益氣，養(yǎng)陰，上虛汗 。主治：大熱、大汗、大出血或吐瀉之后氣陰虧損，癥見神志恍惚，心悸心煩，四肢不溫，汗出如珠，口干，尿少，舌質紅，脈細虛數(shù) 。禁忌：有實邪者慎用 。按語：《本草正義》說：“黨參力能補脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運中氣……健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊 ?！笨傊h參功效在于補中、益氣、生津 。關于黃精，《本草逢源》說：“黃精，寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛．骨髓強堅，皆是補陰之功 ?！薄侗静荼阕x》也說：“黃精，為滋膩之品……此藥味甘如飴，性平質潤，為補養(yǎng)脾陰之正品 ?！北静栌命h參配伍黃精、甘草，意在氣陰兩補 。出處：《古今名方》 5黨參百合粥 材料：黨參10克，百合20克，粳米100克，冰糖少許 。制法： 1、先取黨參濃煎取汁 2、將百合、粳米同煮成粥 3、調入藥汁，加入冰糖調勻 用法：每日2次，溫熱服用 。功效：補脾益氣、潤肺止咳，適用于肺炎的輔助食療 6黨參小米粥 材料：黨參30克，升麻10克，小米50克 。制法：先煎黨參、升麻去渣取汁，入米煮為粥 。用法：每日2次，空腹食 。功效：益氣升提 。適用于子宮下垂，氣短乏力 。來源：《家庭藥膳》 7當歸黨參燉山雞 配方：當歸9克，黨參15克，紅棗10顆，山雞1只，料酒10 毫升，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉適量 。做法： 1、把當歸洗凈，切段；黨參洗凈，潤透切片；山雞宰條后，去毛、內臟及爪，剁成塊，人沸水鍋中氽去血水；姜、蔥洗凈，姜拍松，蔥挽結；紅棗洗凈，去核 。2、把山雞塊放在盹鍋內，加人黨參、當歸、料酒、姜、蔥、 紅棗，再加人水；燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘，除去 姜、蔥不用，調人味精、鹽、胡椒粉即成 。食法：每日1次，適量食用 。功效：補中益氣，活血通絡 。適用于氣血兩虛型冠心病患 者食用 。 8黨參麥冬茶 組成：黨參25克，麥門冬10克，大棗15克，甘草3克，冰糖適量 。制法：水煎，取藥汁200毫升 。用法：每日1劑，水煎2次，早、晚溫服 。功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃 。適用于膽汁反流性胃炎屬氣陰不足之食少乏力 。用藥禁忌 實證、熱證禁服黨參；正虛邪實證，不宜單獨應用黨參 。黨參的功效與作用-食用方法及禁忌
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