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1榴蓮燉雞 材料：榴蓮適量 ， 雞1只、姜片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水1500毫升、鹽、味精各少許 。做法： 1、雞洗干凈去皮毛及內(nèi)臟 ， 放入滾水中 ， 浸約5分鐘 ， 斬成大塊；核桃仁用水浸泡 ， 去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮 ， 留下大塊的外皮 ?？梢匀」?nbsp;， 可以取汁 ， 把外皮切小 ， 因?yàn)槲兜辣容^重 ， 少放一點(diǎn)為好 。2、把雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中 ， 加姜片 ， 用武火燒沸后 ， 改用文火煲3小時(shí) ， 加鹽、味精調(diào)味即成 。用法：佐餐食用 。功效：補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰 ， 適合不同體質(zhì)的人食用 ， 更適合秋冬吃 。 2榴蓮殼玉米大骨湯 材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片 做法：榴蓮殼取白瓤 ， 豬骨焯燙一下 ， 放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì) ， 瀝干水分待用 。把所有材料放入煲中 ， 放入足夠的水 ， 大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右 ， 關(guān)火 ， 放入鹽調(diào)味即可 。功效：補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰 。 3榴蓮殼煲雞湯 材料：老母雞：半只、榴蓮殼四分之一個(gè)、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量 做法： 1、雞洗凈剁小塊 ， 淖水； 2、榴蓮殼取白瓤和殼 ， 殼要去外皮 ， 露出白色部分 ， 一同放入湯煲中； 3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘 ， 最后加入枸杞 ， 調(diào)入食鹽 功效：清補(bǔ)益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰 。榴蓮殼是敗火良物 ， 將其煎淡鹽水服用即可降火解滯 。食用禁忌 1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食榴蓮； 2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用榴蓮 。榴蓮的功效與作用-食用方法及禁忌
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