蘋果的功效與作用:蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果的果實(shí),蘋果的功效是生津止渴,清熱除煩,健胃消食,蘋果的作用是治口渴,煩躁,腹瀉,蘋果食用禁忌是胃寒者忌生食蘋果,蘋果核有毒,勿吞食蘋果核 。
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基本概述 名稱：蘋果 別名：蛇果、五爪蘋果、紅富士、紅星、平安果、智慧果、嚴(yán)波、超凡子、天然子、蘋婆 性味：性平、味甘、微酸 歸經(jīng)：胃經(jīng)、肝經(jīng)、大腸經(jīng) 功效：生津止渴、清熱除煩、健胃消食 主治：口渴、煩躁、腹瀉 用法用量：生食、蒸、果干、果醬、果子凍、每天吃1--2個 來源：蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果的果實(shí) 。功效作用
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1、蘋果微量元素：鉀擴(kuò)張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降 。2、蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會干燥、易裂、奇癢 。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈 。3、蘋果可調(diào)理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用 。4、蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鉀等物質(zhì)； 5、蘋果含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分76% 。6、蘋果可減梨之寒，強(qiáng)化潤肺潤胃 。7、蘋果皮+數(shù)片姜煮水：可止嘔吐 。8、蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩 。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩 。9、蘋果可以降低罹患結(jié)腸癌、前列腺癌和肺癌的風(fēng)險 。10、蘋果果膠：屬于可溶性纖維 ，促進(jìn)膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進(jìn)脂肪排出 。11、蘋果中的維生素C是 心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素 。食用方法
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1紅酒燉蘋果 材料：紅酒適量、蘋果一個 做法： 1、蘋果去皮，用切蘋果的刀切成瓣狀； 2、把蘋果放入鍋里（深一點(diǎn)的奶鍋），倒入紅酒沒過蘋果即可； 3、用中火燉煮蘋果15分中關(guān)火； 4、蘋果在紅酒中浸泡兩個小時后食用 。功效：活血化瘀，對女性生理期肚子痛有療效 。 2蘋果雞 材料 筍雞肉500克、蘋果5個、水發(fā)口蘑25克、蔥姜油50克、醬油、蔥絲各10克、蔥椒酒15克、白糖5克、姜絲5克、鹽3克、濕淀粉15克、清湯250克 。做法： 1、將口蘑切成薄片 ?；鹜惹谐尚》蕉?； 2、雞肉洗凈后剞上十字花刀，深度為肉厚的1/2，然后切成1厘米見方的丁 。用蔥、姜絲、醬油、白糖和10克蔥椒酒40克蔥姜油與雞丁、口蘑片、火腿丁調(diào)勻拌成焰； 3、把蘋果洗凈，削皮，用刀在蘋果蒂把處割一個25厘米見方的口子取下果把作蓋 。從原果蒂的方口處把果核挖出成一空心，把蘋果放在開水鍋中稍燙，控干水分； 4、將餡從蘋果開口處填入，蓋好蓋放在碗中上屜用旺火蒸熟，取出濾去原湯； 5、炒勺上火，倒入清湯，加入鹽和5克蔥椒酒，燒開后用濕淀粉勾芡、淋上蔥姜油10克，然后澆在瓤蘋果上即可 。 3蘋果湯 材料：蘋果250克、白糖20克 。制法：將蘋果洗凈，切片；加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成 。也可榨成汁在介入白糖，煮沸即成 。用法 每日3次，飯后服飲1小碗，連服食1周 。按語：蘋果營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含水量較多 。味甘酸，性平 。補(bǔ)心養(yǎng)氣，生津止渴，健脾和胃 。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉 。湯中加入白糖，既可調(diào)味，又具清熱、生津、止渴的作用 。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉 。功效：生津、益氣、止瀉 。主治：治經(jīng)行腹瀉 出處：中華藥湯譜 4胡蘿卜蘋果湯 材料：胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量 。做法： 1、胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片； 2、鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出； 3、倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鐘，以調(diào)味料調(diào)味，即可食用 。營養(yǎng)：富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素 。 5潤腸蘋果湯 材料：蘋果2個、瘦肉200克、飴糖(麥芽糖)25克 。做法：蘋果洗凈去心留皮切塊，加瘦肉、水4碗，煲大半小時即成，飲湯 。飴糖最后才放入，成人不用 。功效：通便止瀉，調(diào)整腸胃排泄失調(diào)之功效 。對慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎、腸結(jié)核初期有一定療效 。平時當(dāng)作餐后食果亦很助消化 。 6沙參玉竹蘋果湯 材料：沙參、玉竹、蘋果一個、瘦豬肉半斤、南北杏仁 做法：將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子1小時30分鐘即可 。功效：玉竹滋陰生津；沙參清熱養(yǎng)陰潤燥養(yǎng)顏；瘦肉也有滋陰功效；南北杏潤肺止咳化痰 。 7柚子蘋果汁 材料：柚子1個、蘋果1個、蜂蜜、涼開水 制法： 1、將柚子洗干凈，去皮去核，取肉；蘋果洗凈，削皮去核，切塊 。2、柚子和蘋果同放入榨汁機(jī)中，加入涼開水榨出果汁 。將果汁倒人杯中，加入蜂蜜拌勻即可 。用藥禁忌 胃寒者忌生食蘋果 。蘋果核有毒，請在食用時吐出，請勿吞食，即使榨汁也最好去除 。蘋果的功效與作用-食用方法及禁忌
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