河豚煮多久都是有毒的，河豚毒素是耐酸耐高溫的動物性堿，是目前自然界毒性最強的非蛋白物質(zhì)之一，其毒素非常穩(wěn)定 。所含毒素主要聚集在其內(nèi)臟、血液、皮膚、鰓和生殖系統(tǒng)等處 。國家市場監(jiān)督管理總局明令禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營和銷售河豚 。
河豚的生活習性
文章插圖
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河豚生性膽小而貪婪，遇敵害時會吸入水和空氣，使胸腹部像秋一樣膨脹浮于水面 。被捕獲后，離開水也能吸氣膨脹，并且會發(fā)出咕咕的聲音 。
河豚是我國重要的魚類資源，主要生活在水的中層或底層，是江海洄游習性的底棲魚類 。其食性較雜，主要以貝類、甲殼類和幼魚為食 。
在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)都有河豚分布，其主要分布在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中 。
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