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花旗參的功效與作用:花旗參是五加科人參屬多年生草木植物的根,花旗參的功效是補肺陰,清虛火,滋陰降火,花旗參的作用是治咳嗽喘促,虛煩燥火,花旗參食用禁忌是陽氣不足,胃有寒濕病癥者不宜服用花旗參。

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基本概述名稱：花旗參別名：西洋參、洋參、西洋人參性味：味苦、微甘、性寒歸經(jīng)：肺經(jīng)、心經(jīng)、腎經(jīng) 功效：補肺陰、清虛火、生津液、滋陰降火主治：肺陰不足之咳嗽喘促、胃燥津傷的咽干口渴、虛煩燥火、喉疼失音、倦怠、煙酒過多、小孩虛熱、煩躁、食欲不振用法用量：3克--6克。煮服、燉服、蒸食、切片含化、研成細粉沖服，來源：花旗參是五加科人參屬多年生草木植物的根。功效作用

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1、花旗參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，花旗參具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。2、日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆（食欲差）倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，花旗參最合適。3、花旗參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，花旗參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用花旗參。4、花旗參治療虛證：花旗參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時還應(yīng)用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。5、花旗參促進血液活力：長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素。6、花旗參清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒 ?！侗静萸笤?7、花旗參有益胃功效：花旗參顯著增食、增肥。8、花旗參提高免疫力抗腫瘤：花旗參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。9、花旗參能補助氣分，并能補益血分。《醫(yī)學衷中參西錄》 10、花旗參補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。《藥性考》 11、花旗參治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產(chǎn)諸虛 ?！侗静菰傩隆?12、花旗參保護心血管系統(tǒng)：常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參，療效顯著 ?；ㄆ靺⒌墓πн€在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù) 。13、花旗參補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。《本草從新》 14、花旗參調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。食用方法

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1、花旗參燉服法：將花旗參切片，每日取2--5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3--5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20--30分鐘，早飯前半小時服用。2、花旗參煮服法：將花旗參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。3、花旗參蒸服法：將花旗參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。4、花旗參含化法：將花旗參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2--4片，細細咀嚼咽下。5、花旗參配棗法：取新鮮的花旗參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。6、花旗參沖服法：將花旗參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數(shù)次服用，以空腹飲用為佳。7、花旗參燉雞法：將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取花旗參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。 1花旗參兔肉湯材料：花旗參25克、兔肉25克、雪耳50克。做法： 1、花旗參切片。兔肉用清水浸透發(fā)開，揀去雜質(zhì)，洗凈瀝干水分。2、雪耳用清水浸透，使其發(fā)開后洗凈撕成片。3、把全部材料放入燉盅內(nèi)，注入適量開水，蓋好盅蓋，隔水燉3小時，可以少許精鹽調(diào)味后，趁熱飲用。功效：潤肺止咳，祛喘除痰，益補元氣，美顏護膚，防衰抗老，是理想的保健強身湯品。 2花旗參煲雞材料：1只家雞、25g花旗參、15g杞子、20粒紅棗、適量鹽。做法： 1、將光雞清理干凈飛水清冼后備用。2、紅棗，杞子略沖洗備用。3、將雞斬大件及所有材料一起入湯煲，加入適量的清水。4、調(diào)至煲湯檔二至三小時。5、在倒記時十分鐘時加入杞子，時候到，用鹽調(diào)味即可。功效：花旗參具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津的功效；杞子有護肝明目的功效，常用杞子菊花泡茶喝，可以對咱們的視力起到保護作用；雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，倦怠，煙酒過多阿，用花旗參泡茶喝能起到一定的效果，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，花旗參也是最合適選擇。 3花旗參排骨湯材料：花旗參片3--5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圓肉4--6粒、紅棗4枚做法： 1、排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。2、起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫后，撈出溫水漂去浮沫，3、氽燙排骨的同時，另坐一湯鍋燒上足量熱水，將氽燙好的排骨放入湯鍋，加入姜片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。4、待湯開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5--2小時，調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮后食用。小提示： 1、氽燙排骨后，漂洗排骨的水，以及再入湯鍋里的水斗最好是熱水，否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質(zhì)凝固，容易肉質(zhì)變老。2、花旗參不要放得過多，湯的藥味太重不好喝，藥性太大也達不到滋補效果。3、花旗參有清熱的效果，加入桂圓、紅棗這類性溫的食材，也能達到寒熱平衡，適合多吃溫熱性食物的秋冬季節(jié) 。但桂圓紅棗不要放得太多。4、此湯重在喝湯養(yǎng)生，所以排骨切忌放得太多，湯水過于油膩，水的量可以下得足一些。 4花旗參黑魚煲材料：黑魚2500克、西洋參30克、枸杞子20克、鹽15克、味精2克。做法： 1、生魚宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，然后切成大塊； 2、花旗參片、枸杞子分別用水洗凈； 3、魚塊放入砂煲內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒開，撇去表面浮沫； 4、再加入洗好的花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火煲1小時左右； 5、揭去蓋，放入精鹽、味精、調(diào)好口味即可。功效：心調(diào)養(yǎng)食譜、補虛養(yǎng)身。 5花旗參白鰻煲材料：河鰻750克、西洋參30克、山藥(干)30克、枸杞子10克、姜5克、雞精1克、鹽5克、味精1克、胡椒粉1克各適量。做法： 1、白鰻宰殺，用開水浸燙，除去體表的粘液及內(nèi)臟； 2、先用刀把白鰻順長剖開，剁成7厘米長的段，然后用水沖洗干凈； 3、花旗參片、淮山、枸杞子分別用水洗凈； 4、洗好的鰻段、姜片放入砂煲內(nèi)，倒入雞湯后，放在火上燒開，撇去浮沫； 5、再加入花旗參片、淮山、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右； 6、揭去蓋放，精鹽、味椒粉調(diào)好口味即成。 6花旗參燉烏雞材料：烏骨雞750克、西洋參15克、枸杞子5克、植物油20克、鹽6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克各適量。做法： 1、將烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈； 2、洗制凈的烏雞剁成2厘米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼； 3、花旗參用溫水清洗一下； 4、姜切厚片，用牙簽穿上； 5、枸杞用溫水泡發(fā)待用； 6、鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入雞塊炒干水分； 7、再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮； 8、燒開后撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調(diào)好味； 9、再加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內(nèi)； 10、再轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。功效：此藥膳適合在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補虛和抗衰老等作用。 7花旗參蓮子雞湯材料：花旗參10克、鮮淮山500克、薏米50克、蓮子30克、烏雞半只、姜2片。做法： 1、蓮子和薏米洗凈備用；淮山削皮洗凈，切塊； 2、烏雞洗凈，斬塊，汆水撈起； 3、將適量清水放入鍋內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。 8花旗參燉水鴨材料：花旗參5克、水鴨120克、生姜一片。做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml，隔水燉2小時即成。功效：花旗參性涼味甘苦，有益氣養(yǎng)陰、清虛熱的作用；水鴨味甘咸性平，能滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。兩者相伍共奏補氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效。 9花旗參瘦肉粥材料：花旗參10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。 10花旗參蒸乳鴿材料：雛鴿600克、豬肉(肥瘦)500克、西洋參5克、姜5克、料酒20克、鹽5克、胡椒粉1克、香油10克。做法： 1、將乳鴿宰殺，放入80℃的溫水中煺去毛，然后剖腹去內(nèi)臟，清洗干凈，再入沸水中略燙，撈出備用； 2、花旗參切成小片；姜切片； 3、豬肥瘦肉洗凈，用刀背捶成蓉； 4、取一大碗，放入乳鴿(雛鴿)、花旗參(西洋參)片、豬肉蓉、姜片、精鹽、清湯，再加入料酒和香油； 5、入籠蓋上鍋蓋用中火蒸1小時；乳鴿肉軟透時取出； 6、食用時加入胡椒粉調(diào)味即可。功效：補虛養(yǎng)身，治營養(yǎng)不良。 11花旗參紅棗枸杞湯材料：花旗參3克、紅棗七到八顆、枸杞適量。做法： 1、把花旗參，紅棗放到燉盅里，加兩杯水，隔水燉兩個小時； 2、喝前加上枸杞，花旗參本身就有甘甜的味道，所以不用加糖功效：花旗參功效：補氣養(yǎng)陰，清熱生津紅棗功效：紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳 12蟲草花旗參花烏雞湯材料：烏骨雞1個、紅棗、枸杞、桂圓、花旗參、蟲草花、淮山。做法： 1、各種材料用水泡泡，洗干凈，紅棗記得去核。(紅棗核燥熱) 2、烏骨雞去頭和屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊。(通常把皮剝掉，不剝也沒關(guān)系，視乎個人的喜好) 3、把所有材料放入燉盅，注入開水。4、大鍋預(yù)先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。 13田七花旗參燉烏雞做法： 1、烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈； 2、田七、花旗參洗凈，用干凈毛巾包好，用錘子砸碎； 3、紅棗洗凈，拍扁去核； 4、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。功效：湯味清香甘甜，活血補虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對產(chǎn)婦去瘀生新非常有效；孕婦則不適宜飲用。 14花旗參煲響螺材料：花旗參、玉竹、響螺做法： 1、將冰凍響螺肉浸洗解凍，切片，煲熱半鍋水，加2片姜，放螺肉汆水撈起； 2、玉竹浸洗撈起；瘦肉洗凈切塊，汆水撈起； 3、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入螺肉、瘦肉和玉竹武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時； 4、加入花旗參片，熄火燜焗5分鐘即可飲用。功效：補氣養(yǎng)陰，潤燥養(yǎng)顏，潤肺生津。適合捱夜、睡眠不足人士飲用，可消除口苦口干癥狀。 15石斛花旗參湯材料：石斛、花旗參各30--50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子、車前子各60克、丹參60--80克。用法：上藥共研細末。每日二次,每次3--5克。開水沖服。連續(xù)服用三個月以上效果更佳。功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。 16花旗參燉竹絲雞用料：花旗參5克，竹絲雞100克，生姜1片(1人分量) 。2制作要點：將竹絲雞宰好、洗凈、切塊，再與洗凈的花旗參片、生姜放入燉盅內(nèi)，加清水250ml，隔水燉2小時即成。3適用人群：久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)淋漓難凈。 17花旗參燕窩湯材料：花旗參25克、燕窩25克、雪耳50克。做法： 1、花旗參切片，燕窩用清水浸透發(fā)開，揀去雜質(zhì)，洗凈瀝干水分。2、雪耳用清水浸透，使其發(fā)開后洗凈撕成片。3、把全部材料放入燉盅內(nèi)，注入適量開水，蓋好盅蓋，隔水燉3小時，可以少許精鹽調(diào)味后，趁熱飲用。功效：潤肺止咳，祛喘除痰，益補元氣，美顏護膚，防衰抗老，是理想的保健強身湯品。 18花旗參百合糖水材料：蓮子20克、百合15克、薏米40克、花旗參15克、土冰糖1大塊。做法： 1、薏米洗凈，提前浸泡1-2小時； 2、將花旗參、百合、蓮子倒入碗里沖洗干凈； 3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，稍涼即可飲用。功效：清熱解燥，滋潤祛痘，美白肌膚。 19花旗參燉金錢膠材料：花旗參6克、金錢膠10克、魚翅30克、冰糖30克。做法： 1、花旗參切片，魚翅用清水發(fā)透，冰糖打碎。2、將魚翅、花旗參、金錢膠、冰糖同放燉鍋內(nèi)，加入1500毫升，置武火燒沸，再用文火燉熬1小時即成。食法：每日2次，吃人參、魚翅喝湯，單食。功效：大補氣血，健脾益腎。 20無花果花旗參排骨湯材料：500g排骨、8顆無花果、2顆紅棗、10g花旗參、適量鹽、2片生姜做法： 1、紅棗、花旗參洗凈備用；無花果洗凈備用； 2、排骨用流水沖洗五分鐘；沖洗干凈的排骨放入燉盅內(nèi)； 3、倒入無花果；倒入花旗參、紅棗、姜片；加入足量的清水； 4、蓋上蓋，放入高壓鍋內(nèi)，隔水燉40分鐘即可，食用前加適量食鹽提味即可。功效：具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效；主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。用藥禁忌花旗參不宜與藜蘆同用。陽氣不足、胃有寒濕病癥的人就不應(yīng)當服用花旗參。男子陽痿、早泄、滑精等，女性痛經(jīng)、閉經(jīng)也應(yīng)忌用花旗參。患有畏寒、肢冷、腹瀉、面色蒼白、臉浮肢腫、心跳緩慢、食欲不振等癥狀的人忌用花旗參。小兒發(fā)育遲緩、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者，都不宜服用花旗參。服用花旗參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿卜等食物，以免降低療效 ?；ㄆ靺⒌墓πc作用-食用方法及禁忌

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花旗參的功效與作用-食用方法及禁忌