今天跟大家分享豬肉丸子的一種簡單做法 ， 您喜歡吃豬肉丸子的話 ， 可以試試哦！
用料：
瘦豬肉 ， 紅薯 ， 冰水 ， 蔥姜蒜粉 ， 白胡椒碎 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞汁 。
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做法：
我選擇的是全瘦的豬后腿肉 ， 將300g豬肉清洗干凈后 ， 用刀切成小丁 。
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瘦豬肉丁放入料理機中 ， 蓋上蓋子 ， 打成細膩的豬肉蓉 ， 越細膩越好 。
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取15g淀粉 ， 加80g冰水 ， 攪拌均勻 。（記住了 ， 這里是加的冰水哦！做出的丸子才Q彈 。）
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將調(diào)好的水淀粉倒入絞成蓉的豬肉中 ， 蓋上蓋子繼續(xù)攪打 。
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等豬肉和水淀粉完全混合到一起 ， 加鹽、蔥姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調(diào)味去腥 ， 蓋上蓋子 ， 繼續(xù)攪拌均勻 。
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鍋內(nèi)倒入小半鍋清水 ， 加熱至水溫溫的 。左手擠肉丸 ， 右手用勺子把肉丸放入鍋內(nèi)的溫水中 。
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用小火煮丸子 ， 煮到鍋內(nèi)沸騰 ， 再煮上2到3分鐘就可以出鍋了 。
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做好的豬肉丸子特別Q彈 ， 吃起來帶有脆脆的口感 ， 不管是做湯 ， 還是燙火鍋 ， 或者切開炒著吃 ， 都非常不錯 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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