其實(shí)從本質(zhì)上來說，菠蘿和鳳梨在植物學(xué)上都是鳳梨科鳳梨屬鳳梨種 。也就是說，菠蘿和鳳梨本屬于同一種東西而已 。那么為什么市場上鳳梨和菠蘿代表兩種水果，價格也不一樣呢？菠蘿是從巴西引進(jìn)到海南，因?yàn)楹芟窨s小版的菠蘿蜜，所以叫它菠蘿，隨后流傳開來 。而鳳梨也是從巴西引進(jìn)的，只是到了臺灣省，因?yàn)楣蛹舛说臉淙~很像鳳凰的尾巴，所以叫它鳳梨，諧音旺來 。逐漸發(fā)展成為臺灣當(dāng)?shù)氐闹е唬髲膹V東和福建傳入內(nèi)陸地區(qū)，也沿用了這一叫法 。
由此來說，在鳳梨和菠蘿本是同一種水果，在不同地方的叫法不一樣而已 。但是因?yàn)椴ぬ}內(nèi)刺大而深，食用不太方便 。后來臺灣又引進(jìn)了一種“無眼菠蘿”，這種菠蘿內(nèi)刺小而淺，削皮方便口感好吃，在市場上備受歡迎 。為了區(qū)別“新舊”兩種水果 。于是慢慢的，以前的菠蘿和鳳梨就統(tǒng)稱為菠蘿，而無眼菠蘿，則被稱為鳳梨 。其實(shí)這種叫法，是市場潛移默化所形成的，并沒有什么特別的規(guī)定 。只是時間久了，大家都逐漸默認(rèn)了這種說法 。所以現(xiàn)在市場上，鳳梨和菠蘿分別代表了2種水果 。
雖然菠蘿和鳳梨的外形很相似，但是也有細(xì)微的差別 。如果沒有削皮，就看葉子，邊緣不帶鋸齒的是鳳梨，邊緣帶有細(xì)密鋸齒的就是菠蘿 。如果已經(jīng)切開，就看內(nèi)刺，能直接吃的就是鳳梨；如果需要挖內(nèi)刺，還要泡鹽水才能吃的，就是菠蘿 。下次買的時候?qū)Ρ认戮椭懒?，很容易區(qū)分的 。之前比較流行一種吃法就手撕菠蘿，其實(shí)嚴(yán)格來說，這是專用于一種叫做手撕鳳梨的吃法 。普通的菠蘿撕起來很費(fèi)勁，易傷手，還要浸泡鹽水，所以沒必要這樣吃 。若是遇到手撕鳳梨，那用這種吃法其實(shí)是非常愜意的，方便又省事 。
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鳳梨和菠蘿哪個好吃 鳳梨和菠蘿實(shí)際上都是菠蘿 這就好比 鴨梨和雪花梨都是梨
鳳梨只是菠蘿其中一個品種 口感來說還是鳳梨好吃比較甜 菠蘿是酸甜
鳳梨不用泡鹽水 菠蘿要泡下鹽水
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鳳梨怎么削皮 先切去鳳梨的頭部和尾部 。然后將鳳梨從中間切開，切分成四瓣 。接著將鳳梨豎著切幾刀，要切得比較均勻，但是不要切透 。最后將水果刀沿著鳳梨皮慢慢削下來，注意不要切太多，剛好把內(nèi)刺切掉就可以了 。
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鳳梨怎么切
- 首先切去鳳梨的葉頭，注意不要切太多，鳳梨的葉子是沒有刺的，這點(diǎn)還是非常方便的 。
- 切尾部，切去根部的地方 ，注意把根部切清楚，剛好切除根部即可，不需要太多 。
- 將鳳梨切四半，如果覺得太大了，可以切六瓣 。
- 然后將鳳梨豎切，1cm左右，但是不要切斷 。把每段切好后，再切去皮 。
- 最后用水果刀，切除鳳梨皮 。切得時候需要注意用小的水果刀，不能切太多，剛好把內(nèi)刺切掉最好 。
- 切好的鳳梨，雖然沒有菠蘿那種澀味，但是可以用適量的鹽水沖泡下，減少澀味 。
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