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阿膠如何烊化

阿膠烊化時,需要將阿膠碾碎成粉末,或者將阿膠切成均勻的小塊兒狀,再將膠類藥物放入水中或加入少許黃酒蒸化或已經(jīng)煎好的藥液中融化,再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服 。
阿膠如何烊化

阿膠如何烊化

文章插圖
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烊化是膠類中藥的一種特殊煎煮方法,由于膠類中藥溶化后,質(zhì)地會比較黏稠,如果煎煮溫度過高,很容易會粘在鍋底上,而通過“烊化”就能避免這種情況發(fā)生 。
阿膠在烊化過程中需要不斷地攪拌,這樣可以加速阿膠的溶解,還可以根據(jù)個人的口味添加一些其他的食物 。
阿膠是以驢皮為主要原料,再加以一些黃酒、豆油和冰糖熬煮制成的膠塊,主要呈黑色或黑褐色,表面光滑有光澤,質(zhì)地脆硬 。


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